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山東邦廚機械科技有限公司
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BJ-CSG600
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濰坊市
500 3660元 100 臺 可售
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更新時間：2022-01-03 10:16:58瀏覽次數(shù)：704次
聯(lián)系我時，請告知來自 食品機械設(shè)備網(wǎng)| 產(chǎn)品用途 | 漂燙 焯水 | 適用范圍 | 肉制品加工廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,中餐店設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,西餐店設(shè)備,其他 |
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全自動蒸煮設(shè)備學(xué)校食堂焯水鍋 蠶蛹預(yù)煮漂燙鍋
1、采用蒸汽加熱方式，升溫速度快，能有效達到焯水效果。廣泛適應(yīng)于肉制品、蔬菜等焯水。適應(yīng)行業(yè)為肉制品鹵煮行業(yè)、大型廚房蔬菜焯水等。
2、肉制品及88廚房類菜品生產(chǎn)過程中，有一個步驟--焯水。主要作用有兩方面:一、減少腥味、減少血沫。二、放松肉制品肌肉纖維，更容易入味。
3、蒸汽焯水鍋是我們公司新研制開發(fā)的產(chǎn)品，具有升溫快能耗小等優(yōu)良特點。升溫速度是
食品廠大型焯水鍋 全自動焯水鍋為工業(yè)化肉制品/海鮮類/蔬菜產(chǎn)品的預(yù)煮設(shè)備。采用蜂窩板結(jié)構(gòu)，為公司**設(shè)計，升溫速度快，熱，設(shè)備四周跟底部可獨立控制開光及進氣量大小調(diào)節(jié)。設(shè)備內(nèi)框與鍋膽縫隙處設(shè)計有阻流板，能有效吧沸騰水壓迫到內(nèi)筐內(nèi)，充分與物料接觸，避免沸騰后水的浪費，提高生產(chǎn)效率，而且設(shè)備根據(jù)客戶場地要求，焯水鍋可選擇定制方形或者圓形。焯水鍋整體為全304不銹鋼制作，沖孔設(shè)計，沖孔直徑可根據(jù)實際加工產(chǎn)品進行定制。設(shè)備采用的液壓站系統(tǒng)為公司多年試用，質(zhì)量穩(wěn)定的，體積小，供油穩(wěn)定，液壓站自帶兩年。設(shè)備起降連接處設(shè)計有緩沖點，充分解決兩根液壓桿的延遲起降問題，避免產(chǎn)生扭力，進而保證設(shè)備的平衡性，延長使用壽命，食品廠大型焯水鍋 全自動焯水鍋為非標(biāo)準(zhǔn)型定制設(shè)備?？蓾M足不同客戶定制需求。食品廠大型焯水鍋 全自動焯水鍋 一鍋可以煮多少物料是銷售過程種客戶比較關(guān)心的問題，在此做一個簡單的介紹。我們說的容積為鍋體總?cè)莘e，如一臺600L蒸煮鍋，按照水的比重裝滿可放1200斤水。但是實際使用中客戶蒸煮物料不同，物料比重也是各不同，再者使用中為了預(yù)留沸騰空間以及攪拌空間所以放料制鍋體2/3較為適宜。
食品廠大型焯水鍋 全自動焯水鍋焯水的方法：
一種是開水鍋焯水；另一種是冷水鍋焯水。一般的原則是菜類用開水，肉類用冷水。
開水鍋焯水:開水鍋焯水，就是將鍋內(nèi)的水加熱至滾開，然后將原料下鍋。下鍋后及時翻動，時間要短。要講究色、脆、嫩，不要過火。這種方法多用于植物性原料，如：芹菜、菠菜、萵筍等。焯水時要特別注意火候，時間稍長，顏色就會變淡，而且也不脆、嫩。因此放入鍋內(nèi)后，水微開時即可撈出晾涼。不要用冷水沖，以免造成新的污染。
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