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湖南粉巢食品科技有限公司
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產(chǎn)品型號粉巢fc02
品 牌其他品牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地長沙市
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更新時間:2021-08-11 14:05:30瀏覽次數(shù):612次
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粉巢民安大米精粉生產(chǎn)的米粉 用“大米精粉"由于采用了低溫超微干磨生產(chǎn)工藝,具有大米營養(yǎng)成份不被破壞和流失,無需任何化學(xué)添加劑,米粉顆粒均勻超細,米漿稀稠可控穩(wěn)定,減少了米粉生產(chǎn)中泡米磨漿等品質(zhì)控制不穩(wěn)定的工序,特別適合現(xiàn)做現(xiàn)吃的堂食鮮米粉生產(chǎn)等特點。
大米粉 大米精粉 米粉制作用粉
不是所有的米都適合做米粉的。米粉制作一般使用的是早稻米。究竟新米好還是陳米好?早秈米中直鏈淀粉含量高是適宜做米粉的,米中的蛋白質(zhì)和脂肪經(jīng)過適當(dāng)存放后(陳米而不是陳化米),經(jīng)微生物作用消耗蛋白質(zhì)和脂肪,同時與大米的“呼吸作用"共同作用,會相應(yīng)的減少蛋白質(zhì)和脂肪的總量,這樣,被蛋白質(zhì)和脂肪束縛和包裹的淀粉顆粒,將會 大限度的釋放,這就更有利于淀粉糊化(蒸熟)形成優(yōu)良的網(wǎng)格結(jié)構(gòu),也就是“米粉"更好,更勁道了,同時也是不粘的深層次原因!陳米做粉相對口感更好,但新米營養(yǎng)更優(yōu)! 好的方式是合理搭配不同的米種、米型進行組合,以均衡營養(yǎng)和口感。
粉巢民安大米精粉生產(chǎn)的米粉 用“大米精粉"由于采用了低溫超微干磨生產(chǎn)工藝,具有大米營養(yǎng)成份不被破壞和流失,無需任何化學(xué)添加劑,米粉顆粒均勻超細,米漿稀稠可控穩(wěn)定,減少了米粉生產(chǎn)中泡米磨漿等品質(zhì)控制不穩(wěn)定的工序,特別適合現(xiàn)做現(xiàn)吃的堂食鮮米粉生產(chǎn)等特點。
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