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閱讀：40發(fā)布時(shí)間：2021-9-16
影響微波真空干燥過程的主要因素包括微波功率、真空度、干燥時(shí)間等微波真空干燥工藝參數(shù)和物料的含水量、幾何形狀、填充率等特性。微波功率決定了輸入到微波真空干燥室內(nèi)的微波能，直接影響蘋果片的干燥膨化時(shí)間;真空度決定了物料中水分的蒸發(fā)溫度，影響干燥速度，合理控制真空度能使微波能得到有效利用,提高干燥效率，保證產(chǎn)品品質(zhì);物料的外形尺寸和含水量等物理特性對(duì)介電損耗因子產(chǎn)生較大的影響，損耗因子的大小決定了物料所能吸收的微波能，損耗因子越大，物料越容易吸收微波能,物料中水分的蒸發(fā)速度越快,從而縮短干燥膨化時(shí)間。
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