芝麻是我國四大食用油料作物的,是我國主要油料作物之一。從芝麻種子中提取的油脂氣味芳香,又稱作香油,可用作食用油,也可以用于醫(yī)藥用途:作優(yōu)質(zhì)按摩油,或作為軟膏根底劑、粘滑劑、解毒劑。糖制的芝麻油可制作奶油和化妝品。從芝麻的花和莖中,可獲取制作香水所用的香料。熱榨的芝麻油可用于制作復(fù)寫紙。芝麻油燃燒所生的油煙,可以制作高檔墨汁。芝麻的莖桿可做燃料。
芝麻可用作烹飪質(zhì)料,如作糕點(diǎn)的餡料,點(diǎn)心、燒餅的面料,亦可作菜肴輔料。日常生活中,人們常吃的芝麻制品有:芝麻粉,芝麻糊,芝麻餅,芝麻醬。常吃芝麻有以下保健效果:
護(hù)膚美膚:常吃芝麻,可使皮膚保持嬌嫩、細(xì)致和潤滑。有習(xí)慣性便秘的人,腸內(nèi)存留的毒素會(huì)傷害人的肝臟,也會(huì)造成皮膚的粗糙。芝麻能滑腸醫(yī)治便秘,并具有滋潤皮膚的效果。使用節(jié)食來的人,由于其營養(yǎng)的攝取量不夠,皮膚會(huì)變得干燥、粗糙。
塑身:芝麻中含有避免人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、、肌糖,因而芝麻吃多了也不會(huì)發(fā)胖。在節(jié)食的一起,若合作芝麻的食用,粗糙的皮膚可獲得改進(jìn)。
芝麻中含有豐富的,能避免過氧化脂質(zhì)對皮膚的危害,抵消或中和細(xì)胞內(nèi)有害物質(zhì)游離基的積聚,可使皮膚白凈潤澤,并能避免各種皮膚炎癥。
芝麻還具有養(yǎng)血的功效,可以醫(yī)治皮膚干枯、粗糙、令皮膚細(xì)膩潤滑、光潤光澤。