冬天的腳步越來越近，氣溫也一天比一天涼爽，過不了多久我們就要穿上厚厚的棉襖。寒冷的天氣讓人們愛上了吃點(diǎn)小零食，炒貨成為人們的，而炒貨中的莫過于瓜子。
市面上的瓜子玲瑯滿目，如南瓜子、西瓜子、葵花籽、冬瓜子等等。要知道，不同的瓜子不僅口味有差異，其營養(yǎng)價(jià)值也各不同，如何選購到實(shí)用好吃的瓜子，還需要小編教你幾招。
正宗的吃貨買瓜子不是嘗味道，而是看瓜子的外觀來判斷好壞。常見的瓜子有三種，黑皮瓜子多產(chǎn)自內(nèi)蒙古和蘭州，皮厚，白皮瓜子多產(chǎn)自東北，青花瓜子皮，多產(chǎn)自新疆。
不管是什么口味，炒制后的瓜子殼內(nèi)側(cè)都應(yīng)該是白色的，如果顏色太深或發(fā)黑說明炒制過程中加了不好的東西，這種瓜子不要食用。
不同瓜子不同嗑 護(hù)前列腺嗑南瓜籽。中醫(yī)認(rèn)為，南瓜籽性平，味甘，具有殺蟲驅(qū)蛔、利水消腫的功效。中醫(yī)常用于治療蛔蟲病、手足浮腫等。現(xiàn)代研究表明，男性每天食用約50克炒熟的南瓜籽，可治療前列腺肥大，還可預(yù)防前列腺癌?！ 》览习V嗑西瓜籽。中醫(yī)認(rèn)為，西瓜籽性平，味甘，具有清肺潤腸、和中止渴、化痰滌垢等功效，常用于止血、久咳、便秘等病癥的治療?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，西瓜籽含有豐富的不飽和脂肪酸，其主要成分為，可降低血液中的，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和阿爾茲海默氏病。 降血脂嗑冬瓜籽。中醫(yī)認(rèn)為，冬瓜籽性涼，味甘，具有清肺化痰、消痛排膿、利濕的功效。中醫(yī)臨床常用來治療痰熱咳嗽、水腫、腳氣等病癥。冬瓜籽含有不飽和脂肪酸，其主要成分是，可降低人體血液中的和甘油三酯，有助于防治高脂血癥以及冠心病。另外，冬瓜籽還可提高人體的免疫力。
看殼色。殼色基本一致，有自然光澤，顆粒飽滿的質(zhì)好;殼面渾濁，或有麻花斑紋，瓢絲未漂凈以及晾曬不干者質(zhì)次;表面有黑斑者，則已變質(zhì)。 看殼形。殼形飽滿、顆粒均勻者優(yōu)質(zhì);殼形癟瘦、顆粒不均勻者質(zhì)次;嫩子、白秕為劣品?！ ∮弥改?。用食指和拇指捏一顆瓜子，捏著有緊實(shí)感的，仁肉肥厚飽滿;指捏稍緊實(shí)的，仁肉一般;指捏殼癟的，仁肉瘦或是秕粒。
看干濕。用牙嗑瓜子易裂，聲脆，瓜子落地聲音實(shí)而響的，比較干;用牙齒嗑不易開裂，聲輕或無聲者，瓜子比較潮。 看瓜子仁。子仁肥厚、松脆、片大均勻、色澤白凈者質(zhì)優(yōu);白而萎，或中心帶紅，仁肉黃熟則質(zhì)次或已變質(zhì)?！ ∮每趪L。有香甜味而不油膩者，質(zhì)優(yōu);有哈喇味或呈霉味者已變質(zhì)?！ ×硗?，不要挑瓜殼太油膩、太光亮的瓜子，這類瓜子是在炒制過程中添加了化學(xué)成分。
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