功率 |
36kwkw |
鍋體直徑 |
1000mmmm |
加熱面積 |
1㎡㎡ |
容積 |
400LL |
適用范圍 |
茶餐廳設(shè)備,蛋糕房設(shè)備,面包房設(shè)備,咖啡店設(shè)備,飲品店設(shè)備,中餐店設(shè)備,西餐店設(shè)備,院校食堂,酒廠設(shè)備,調(diào)料加工廠設(shè)備,果蔬加工廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,肉制品加工廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,其他 |
外形尺寸 |
1000*650*1100mmmm |
轉(zhuǎn)速 |
36kwr/minr/min |
蒸煮夾層鍋廣泛應(yīng)用于各類食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的良好設(shè)備。
蒸煮夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式,中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點。
蒸煮夾層鍋不同加熱方式:
1.蒸汽加熱:升溫速度快受熱均勻,使用時需要配有蒸汽鍋爐,適合大規(guī)模或大批量加工生產(chǎn)使用。
2.電 加 熱:升溫速度快,受熱均勻,安裝使用方便,適合中小規(guī)模生產(chǎn)加工使用。
3.燃氣加熱:適合天然氣或液化氣使用,耗能成本低,底部明火直接加熱,升溫速度快。