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    以花生油為原料，通過(guò)物理壓榨獲得食用油。

    花生油的好處
    花生油富含脂肪酸、鋅等微量元素、、白藜蘆醇等。飽和脂肪酸約占19%，單不飽和脂肪酸約占41%，多不飽和脂肪約占38.4%，其它脂肪酸約占1%。
    1.多吃花生油可以分解人體內(nèi)多余的，形成膽汁酸，排出體外，大大降低血漿中的含量。
    2.花生油還含有其他微量成分，主要包括甾醇、麥胚酚、磷脂、、等對(duì)人體有益的元素。
    3.女性如果經(jīng)常吃花生油，還可以防止皮膚老化，還可以保護(hù)血管壁，防止血栓的形成，另外還可以預(yù)防動(dòng)脈硬化和冠心病。
    4.花生油中的還能改善人腦記憶，延緩腦功能衰退。
    提問(wèn)：如何吃到安全健康花生油？
    吃安全無(wú)污染的花生油才是真正的健康。
    確認(rèn)花生油原材料安全無(wú)污染
    經(jīng)過(guò)色選設(shè)備，花生米分為精選米、開(kāi)瓣米、脫皮米、凍米、霉變米等多個(gè)等級(jí)。
    精選米通常直接在市場(chǎng)上銷售或作為食品花生的原料，也用于壓榨花生油。
    開(kāi)瓣，凍米等一般作為油料米用于壓榨花生油。并無(wú)安全問(wèn)題。
    但如果用霉變花生米壓榨花生油，花生油中含有，屬于致癌物質(zhì)。所以大型油料廠為保證花生油的安全健康，原材料通過(guò)色選設(shè)備，去除霉變?cè)稀?/span>
    貯存方法正確
    花生油應(yīng)在15℃以下的溫度下，充填容器密封貯存，否則解脂酶和氧氣會(huì)對(duì)油產(chǎn)生作用，使花生的酸敗和過(guò)氧化值升高。
    如何挑選花生油？
    一“看"看油的顏色。純花生油清澈透明，色澤鮮艷，淡黃色，無(wú)沉淀物質(zhì)，色澤深沉渾濁，為劣質(zhì)花生油。
    二“聞"聞?dòng)拖銡狻＜冋幕ㄉ拖銡鉂庥?、滋味純正?/span>
    三“炒"在炒菜時(shí)看烹飪的效果。純正花生油，無(wú)油煙或油煙較少。不溢鍋，不起泡，氣味芬芳宜人，相反，劣質(zhì)花生油，油煙較大，易溢鍋，起泡，甚至炒菜后顏色變深，變黑的都是劣質(zhì)花生油。
    四，“搓"可將花生油滴入掌心，通過(guò)掌心摩擦加熱促進(jìn)揮發(fā)，開(kāi)始有花生油的香味，再搓一次，香味就會(huì)變淡，可能會(huì)摻入香精。
    五，凍純花生油一般在3℃以下凝結(jié)而不流動(dòng)。
    六認(rèn)準(zhǔn)QS標(biāo)志。