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對(duì)釀酒有所了解的朋友們都知道，如果在釀酒過程中處理不當(dāng)?shù)脑?，極易造成白酒釀酒設(shè)備發(fā)生損壞出現(xiàn)縫隙以及裂紋現(xiàn)象。針對(duì)這一問題大家還是要多加注意的，以免造成不必要的設(shè)備損失。那么，大家對(duì)釀酒設(shè)備的使用有多少的了解呢？接下來就為大家詳細(xì)介紹一下使用白酒釀酒設(shè)備的正確方法，感興趣的朋友們一起來好好看看吧。

?裝鍋：把發(fā)酵好的液料，參加鍋中，放入鐵耙，蓋上迫蓋，銜接上氣杠，迫蓋的下沿與酒鍋的銜接處，氣杠與迫蓋的銜接處，氣杠與冷凝器的銜接處，槽內(nèi)都要加滿水密封。灶里焚燒開始燒煮，這時(shí)要特別留意，經(jīng)常地拌和，盡量把白酒釀酒設(shè)備鍋底各個(gè)部位都攪到。

?測(cè)酒：凡是燒煮過程，不論是從酒鍋、氣杠仍是冷凝器，從哪個(gè)部位冒氣都是跑酒，所以說，整個(gè)白酒釀酒設(shè)備遍地都不能有縫隙和裂紋。密封槽里的水始終保持不短少。剛開始出酒是頭酒，也便是大家通常所說的流上酒。

?接尾酒：比及出酒管流出的酒度數(shù)低于你所需求的度時(shí)，即可把接酒桶提開，另用桶接尾酒，待尾酒度低于10度，該鍋酒悉數(shù)燒煮結(jié)束，你所接的尾酒，把它參加燒煮第二鍋酒的液猜中一起燒煮，用它同樣可出高度酒，一鍋接著一鍋循環(huán)運(yùn)用，尾酒一點(diǎn)也不浪費(fèi)。

?放料：壓上灶里火，擰開酒鍋底下放料開關(guān)，放出液料，把放出的滾燙熱料倒入缸或池里和秕谷上，用鐵鍬或勺子趁熱充分拌和均勻，這時(shí)粗飼料被熱酒槽很快燙熱軟化待其溫度降下去，隨即就可用來直接喂豬鵝鴨狗等家禽了，有酒香味非常喜歡吃。

此外，需求留意的是，在放入白酒釀酒設(shè)備時(shí)要撥下氣杠，使設(shè)備中的熱蒸氣放出來，液面與大氣相通，才能放潔凈，假如連續(xù)燒煮下一鍋酒，酒鍋可不刷，如不繼續(xù)燒酒，酒鍋要刷潔凈，以備再用，放完酒糟，用鍋緊接著蒸料，白酒釀酒設(shè)備鍋也要刷潔凈，以防糊鍋與撲鍋。【具體可參考《【技術(shù)篇】白酒釀酒設(shè)備發(fā)酵技術(shù)，你學(xué)會(huì)了嗎？》的相關(guān)內(nèi)容】

本篇文章主要向大家詳細(xì)介紹了使用白酒釀酒設(shè)備的正確使用方法，防止設(shè)備出現(xiàn)縫隙以及裂紋情況的發(fā)生，由于文章篇幅局限問題，今天的分享到這里就全部結(jié)束了。如果大家還有其他方面的問題，歡迎大家在線咨詢我們的，期待大家的反饋。