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小型釀酒設(shè)備可固液兩用，不糊鍋，可用燒煤、燒柴方式加熱，操作簡(jiǎn)單，方便實(shí)用。是目前做酒行業(yè)速度較快，節(jié)省效率高的設(shè)備，采用全新改進(jìn)的十字消音管蒸鍋，出氣大、更均勻。設(shè)備冷卻效果好，出酒穩(wěn)定，出酒率高，度數(shù)高。下面就為大家介紹一下使用小型釀酒設(shè)備釀酒需要注意的一些事項(xiàng)，一起來(lái)看看吧。

小型釀酒設(shè)備能夠生產(chǎn)高粱酒、五糧液、米酒等不同風(fēng)味的白酒，從而滿足多樣化的生產(chǎn)需求。設(shè)備采用雙層水密封設(shè)計(jì)，不僅使設(shè)備的密封性更好，更是有效防止了導(dǎo)汽管內(nèi)的酒液流入密封水，提升出酒率。小型釀酒設(shè)備釀酒注意事項(xiàng)：

（1）打灶。

（2）檢查糧食是否發(fā)酵*。

（3）清洗小型釀酒設(shè)備：用0.1%的高猛酸鉀*清清洗或先蒸兩鍋清水。

（4）催陳寶取出一半備用（可將另一半沖洗干凈后放入存酒的壇中起催陳增香作用）。

（5）連接小型釀酒設(shè)備后，安裝時(shí)蒸熬鍋比冷卻器一端要高2-3厘米。

（6）小型釀酒設(shè)備三處連接口各加人三分之二清水密封，注意中途加密封水用熱水，如加冷水則緩慢注人。

（7）檢查是否加有鍋底水（鍋底水加一半或三分之二的水量），注意過(guò)夜的鍋底水要及時(shí)更換。

（8）冷卻水下進(jìn)上出，保持干凈（循環(huán)水保持在40C以下為佳）。

（9）接酒管用熟膠管，長(zhǎng)度不超過(guò)一米。

（10）接酒時(shí)加鍋底水要細(xì)水長(zhǎng)流，從冷卻器上端處小閥門(mén)注人鍋底的水與底部揮發(fā)的水成正比。

（11）整個(gè)蒸餾過(guò)程中，火勢(shì)保持均勻，一般為大火燒開(kāi)，中火出酒，大火追尾。

（12）蒸酒期間若鍋底水被燒干，應(yīng)該馬上?；?，等蒸煮鍋底自然冷卻后再加入熱水繼續(xù)蒸餾。【具體可參考《分享：小型釀酒設(shè)備以鋁為材料的原因賞析》的相關(guān)內(nèi)容】

好了，以上就是今天為大家分享介紹的有關(guān)于使用小型釀酒設(shè)備釀酒需要注意的一些事項(xiàng)，相信大家在仔細(xì)閱讀完本文分享介紹后對(duì)以上問(wèn)題有了全面的了解與認(rèn)識(shí)了，希望以上分享能夠幫助大家更好的使用設(shè)備，如有問(wèn)題歡迎大家在線咨詢客服。