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 自動殺魚機是匯集了去魚鱗、開魚肚、去內(nèi)臟和魚身清洗的功能，可以加工白鰱、鳊魚、草魚、青魚、鯉魚、鮭魚、桂魚、羅非魚、鱸魚、巴浪魚等各種魚類。魚鱗去除干凈，不傷魚皮，不傷魚鰭，魚的外型美觀，不影響魚的烹飪效果。去除魚鱗同時開膛去除內(nèi)臟，開膛準(zhǔn)確，內(nèi)臟去除干凈，不破壞魚膽。
 自動殺魚機是自動對魚進行刮鱗、剖腹、挖腸的工具，對魚身各部位相接觸的合適壓力值，都是通過電氣技術(shù)來實現(xiàn)的機器側(cè)面有個圓口，把魚平著放進去，前后的夾持裝置就會把魚尾和魚頭夾住，兩個帶有鋼刷的"滾筒"開始刮鱗，幾秒魚鱗就除掉了。

　接著是剖腹和挖腸，兩個裝置固定在一起，剖刀在魚腹中間移動，挖腸的馬上跟進。處理下來的魚鱗、魚腸全部沖到機器下面的底盤。然后是沖洗。整個過程兩分鐘，加大機器的功率可以更快。