咸鴨蛋，中國特色菜肴。古稱咸杬子。民俗又叫鹽鴨蛋"、"腌鴨蛋"、"青果"。咸鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。

咸鴨蛋 :蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，古稱咸杬子。民俗又叫"鹽鴨蛋"、"腌鴨蛋"、"青果"。咸鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。

咸鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經(jīng)過腌制而成的再制蛋，營養(yǎng)豐富，富含脂肪、蛋白質(zhì)及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，咸味適中，老少皆宜。蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，又叫"青蛋"。咸鴨蛋是一種風(fēng)味特殊、食用方便的再制蛋，咸鴨蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分誘人。

2020科爾新品咸鴨蛋微波殺菌設(shè)備適合各類熟肉禽魚蛋豆制品： 鹽水鴨、醬鴨、烤鴨、風(fēng)鵝、燒雞、野禽制品等；各類西式熟肉制品、熟牛羊制品 、熟兔制品、熟魚制品、熟蛋制品；咸鴨蛋、五香蛋、鐵蛋等；豆腐干、豆腐皮、豆腐絲等；

　2020科爾新品咸鴨蛋微波殺菌設(shè)備的特點(diǎn)

　　1、微波干燥的同時(shí)，伴隨殺菌效應(yīng)。微波殺菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進(jìn)行的，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時(shí)間內(nèi)獲得滿意的殺菌作用。一般的殺菌溫度在80℃左右，處理時(shí)間在3~5分鐘，且保持其營養(yǎng)成分。

　　2、使用操作方便。微波功率和傳送帶速度均可無級調(diào)節(jié)，不存在熱慣性，可即開即停，簡單易控。改善生產(chǎn)環(huán)境。微波設(shè)備無余熱輻射、無粉塵、無噪音、無廢料，易于實(shí)現(xiàn)食品衛(wèi)生的檢測標(biāo)準(zhǔn)。