魚(yú)肉凍干機(jī)大限度的保持原料果的外觀品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，產(chǎn)品具有復(fù)水性能好，重量輕，耐保藏等優(yōu)點(diǎn)。具有保持原食品形、色、香、 味、營(yíng)養(yǎng)不變、復(fù)水性好、重量輕、可常溫貯藏等優(yōu)點(diǎn)。隨著社會(huì)的進(jìn)步和人民生活水平的提高,凍干食品不再是宇航員獨(dú)享的食品。它將是21世紀(jì)重要的方便食品,將進(jìn)入尋常百姓家的食品消費(fèi)。 大家知道,新鮮的食品有很高的含水量,微生物和酶容易起作用使食品變質(zhì)。

魚(yú)肉凍干機(jī)魚(yú)干魚(yú)肉食品凍干機(jī)設(shè)備 肉類冷凍干燥工藝流程！食品凍干機(jī)在魚(yú)片及肉制品冷凍干燥的基本工藝流程為：準(zhǔn)備處理→預(yù)先凍結(jié)→真空冷凍干燥→真 空密封包裝→成品。

凍干魚(yú)及肉制品與其他脫水魚(yú)及肉 制品相比，具有很多優(yōu)點(diǎn)：

1、在真空條件下脫水，不存在 氧化問(wèn)題，可以殺死很多細(xì)菌；

2、在冰凍狀態(tài)下，微生物 反應(yīng)沒(méi)法進(jìn)行，且不破壞熱敏成分，不流失芳香物質(zhì)色澤，特別適合熱敏性物料干燥；

3、在完整凍結(jié)后升華干 燥，魚(yú)肉凍干機(jī)保持了穩(wěn)定的固體框格，形成疏松多孔結(jié)構(gòu)，水溶性和復(fù)水性好；析出了原來(lái)溶于水的物質(zhì)，使物料不發(fā)生表面硬化；

4、真空凍干產(chǎn)品有極低的含水率，一 般在5%以下，有利于貯藏，真空包裝下常溫就可以*保存。