與同類產(chǎn)品比較，本公司技術(shù)處于國內(nèi)*水平，設(shè)備性能*且穩(wěn)定、功率小、重量輕、自動(dòng)化程度高，操作極為簡便。綠色食品保鮮預(yù)冷機(jī)是環(huán)保產(chǎn)品，使用不會(huì)污染環(huán)境。 

真空冷卻技術(shù)與其它冷卻技術(shù)相比較，具有如下明顯特點(diǎn)： 

l 冷卻速度極快，從幾分鐘到幾十分鐘。一塊有包裝的5kg～6kg的火腿，芯部從70℃冷卻到4℃，真空冷卻、吹冷風(fēng)冷卻、浸沒在冷水中的冷卻時(shí)間，分別為2小時(shí)、9.4小時(shí)和14.3小時(shí)； 

 可以延長保鮮期即貯藏期和貨架期兩者。生菜在普通環(huán)境中的貨架期為3-5天，真空冷卻后貯藏在1℃環(huán)境中，貨架期可延長到14天?？梢匝娱L鮮切花的插瓶期；l 

 對物品原有的感官和品質(zhì)保持得好，綠色食品保鮮預(yù)冷機(jī)還可以改善一些物品的品質(zhì)，例如使荔枝去除澀味；l 

 安全、衛(wèi)生。生產(chǎn)效率高；l 

l 可以使楊梅表面小傷口愈合，溝凹內(nèi)水珠*消失。 

一些生鮮果蔬真空預(yù)冷后普通冷藏的貯藏期與其它預(yù)冷方法后普通冷藏的對比表 (單位：天) 

種類 普通冷庫預(yù)冷 冷風(fēng)預(yù)冷 真空預(yù)冷 種類 普通冷庫預(yù)冷 冷風(fēng)預(yù)冷 真空預(yù)冷 

青豌豆 冷庫是4-7              真空預(yù)冷機(jī)14 30     

芹菜冷庫是 8                  真空預(yù)冷機(jī) 30-50

菠菜 冷庫是7-10天            真空預(yù)冷機(jī)是30-35

蘑菇 冷庫是2-3天             真空預(yù)冷機(jī)是10

芹菜  冷庫是8天              真空預(yù)冷機(jī)是28-30

卷心菜 冷庫是8天             真空預(yù)冷機(jī)是39

黃花菜 冷庫是27               真空預(yù)冷機(jī)是35

黃花菜 - - 30                    紅熟草莓 5- - 9       

楊梅 10 - 15