空冷卻保鮮蔬菜保鮮從產(chǎn)地到餐桌形成一個(gè)新鮮冷鏈，冷鏈的*工序就是真空預(yù)冷卻。蔬菜在田間采摘后，因有田間熱，在堆積運(yùn)輸中易腐爛，不但造成浪費(fèi)，人們也吃不到新鮮品。真空預(yù)冷卻裝置可在田間就地操作，將裝成紙箱的新鮮蔬菜在真空條件下，蒸發(fā)內(nèi)部水分，吸收蒸發(fā)潛熱，得到快速冷卻，消除田間熱。比直接放在冷庫(kù)里降溫快而均勻，內(nèi)外一致，而冷庫(kù)里是外冷內(nèi)熱。真空預(yù)冷處理的蔬菜，進(jìn)入冷藏庫(kù)、氣調(diào)庫(kù)、蔬菜真空預(yù)冷機(jī)

蔬菜真空預(yù)冷機(jī)特點(diǎn)

1). 冷卻速度快：20-30分鐘即可達(dá)到所需的冷藏溫度。

2). 冷卻均勻：產(chǎn)品表面自由水汽化帶走自身熱量達(dá)到冷卻目的，實(shí)現(xiàn)從內(nèi)到外均勻降溫。

3). 干凈衛(wèi)生：真空壞境下，可殺菌或抑制細(xì)菌繁殖，防止交叉污染。

4）. 薄層干燥效應(yīng)：有*保鮮物表皮損傷或抑制擴(kuò)大等*功效。

5). 不受包裝限制：只要包裝有氣孔，即可均勻冷卻物品。

6). 保鮮度高：可保有食物原有色、香、味，延長(zhǎng)貨架期。

7). 自動(dòng)化程度高：可通過(guò)壓力傳感器控制制冷系統(tǒng)和真空系統(tǒng)壓力，方便調(diào)節(jié)真空預(yù)冷機(jī)的真空度，并且可遠(yuǎn)程操控，便于監(jiān)控

設(shè)備運(yùn)行和快速解決設(shè)備故障。

8). 高度精準(zhǔn)：配備精密式數(shù)顯溫度、濕度控制器，精確控制真空度及濕度。蔬菜真空預(yù)冷機(jī)