常州大型釀酒設(shè)備 固態(tài)蒸酒器 釀酒機(jī)廠家對于想喝純糧放心酒，想自釀自喝，或者是想自己創(chuàng)業(yè)開小酒坊或者是酒廠的您來說，讓您選擇一家口碑好的釀酒設(shè)備公司，采購一臺質(zhì)量好，讓您放心，舒心的釀酒設(shè)備是一個艱巨的任務(wù)，就讓曲阜金濤釀酒設(shè)備帶你你詳細(xì)的了解。

設(shè)備的材質(zhì)：

 釀酒設(shè)備型材好與不好，直接影響酒的品質(zhì)，正如我們炒菜一個道理，要做好一鍋菜，不僅要在每一個環(huán)節(jié)中，放好合適的調(diào)料，更要掌握好火候，每一個環(huán)節(jié)都影響后出的菜品。 不同的酒，釀酒設(shè)備是不一樣的。先從材質(zhì)開始，錫質(zhì)釀酒設(shè)備由于價格昂貴，難于普及，現(xiàn)在已經(jīng)逐步淡出了釀酒設(shè)備市場，不銹鋼釀酒設(shè)備，耐高溫，使用壽命*;鋁質(zhì)釀酒設(shè)備通常很輕，易于搬運(yùn)，節(jié)省燃料，對身體無傷害。 

釀酒工藝流程如下：

流程1： 占米---蒸飯--發(fā)酵----蒸酒(蒸漏法)準(zhǔn)備：酒曲將蒸好的糯米端離蒸鍋，冷卻至室溫。間或用筷子翻翻以加快冷卻。

流程2： 在冷卻好的糯米上灑少酒曲拌的水，用手將糯米弄散。用水要盡量少。將酒曲撒在糯米上，邊撒邊拌，盡量混均勻。

流程3： 不要性急，撒一層，混勻后再撒。留下一點(diǎn)點(diǎn)酒曲。將糯米轉(zhuǎn)移到發(fā)酵的容器中。用小口的酒缸。泡糯米也是用它。邊放邊用手掌輕輕壓實(shí)。放完后將一點(diǎn)酒曲撒在上面。

流程4： 用少許涼水將手上的糯米沖洗到容器內(nèi)，再用手將糯米壓一壓，抹一抹，使表面光滑。

流程5： 將口封住，用塑料布封住發(fā)酵，時間為10天，常?？础５让自銧€了就可以上鍋蒸酒。蛇管的產(chǎn)量大點(diǎn)。老式的蒸漏法酒精濃度高點(diǎn)，可以達(dá)60度。

流程6： 在配料順序上，應(yīng)采用先水后糧再加曲的方法較好，糧水比應(yīng)控制在1：3，復(fù)合增香型高產(chǎn)酒曲用量為原料總量的0.6%～0.7%。先按比例把40℃的水倒入缸中，然后把粉碎好的糧食逐漸的倒入缸內(nèi)，邊倒邊攪拌，再加入復(fù)合增香型高產(chǎn)酒曲，下曲時溫度不要超過40℃。 

流程7： 釀酒的關(guān)鍵在于發(fā)酵，發(fā)酵搞好了，酒的質(zhì)量、產(chǎn)量都會得到提高。生料釀酒的發(fā)酵溫度應(yīng)控制在20℃以上和40℃以下，高于40℃者易產(chǎn)酸，甚至曲種死亡，低于20℃者，生料難以發(fā)酵。發(fā)酵溫度是25～35℃。

釀酒設(shè)備釀酒的優(yōu)勢　　

一、“簡”技術(shù)簡略　　用傳統(tǒng)釀酒設(shè)備釀酒技術(shù)為：質(zhì)料→浸泡→初蒸→燜糧→復(fù)蒸→出甑攤涼→加曲→裝桶培菌→加水平配糟→裝桶發(fā)酵→蒸餾→成品酒?！　∈炝细弋a(chǎn)釀酒技術(shù)為：熟料糧食+酒曲+水→發(fā)酵→蒸餾→成品酒?！　?/span>

二、“省”省本錢，省時間　　直接將熟料加酒曲加水即發(fā)酵產(chǎn)酒，比傳統(tǒng)技術(shù)省燃料50%，省產(chǎn)地和人力50%，省時間50%，蒸酒和蒸料幾乎是一起完結(jié)?！　?/span>

三、“三高”　　

1、出酒率高　　傳統(tǒng)的釀酒設(shè)備技術(shù)釀酒出酒率低，通常玉米在40-55%之間。而選用熟料高產(chǎn)釀酒新技術(shù)新設(shè)備出產(chǎn)，出酒率可進(jìn)步50%擺布。按100公斤糧食出50度白酒計算，大米出酒率可到達(dá)90-*、玉米70-80%。　

2、酒的質(zhì)量高　　用該技術(shù)出產(chǎn)的白酒酒體明凈、綿甜爽口、酒質(zhì)純粹、渾厚悠長、無邪雜味、焦糊味、暴辣味。經(jīng)法定部分檢查，酒質(zhì)到達(dá)一級品規(guī)范。因?yàn)榫导兗Z釀制，保持本來傳統(tǒng)酒的風(fēng)味，故很有賣點(diǎn)，極受商場期待?！　?/span>

3、經(jīng)濟(jì)效益高　　因?yàn)橛迷撔录夹g(shù)釀酒比傳統(tǒng)技術(shù)本錢和工時節(jié)約一半，釀酒設(shè)備出酒率又進(jìn)步50%，且能保證酒質(zhì)安穩(wěn)一起還有高蛋白酒糟等副產(chǎn)品可出售或喂豬、魚等。其經(jīng)濟(jì)效益就明顯地體現(xiàn)出來了。

常州大型釀酒設(shè)備 固態(tài)蒸酒器 釀酒機(jī)廠家金濤釀酒設(shè)備一年包換，質(zhì)量有保證，*，售后完善，上門安裝調(diào)試，免費(fèi)培訓(xùn)生產(chǎn)工藝，機(jī)器采用蒸汽加熱，受熱均勻，溫度恒定，產(chǎn)量高，使用簡單。