鞍山家用蒸酒設(shè)備 釀酒機家用小型包教技術(shù)公司主營：釀酒設(shè)備?？筛鶕?jù)用戶要求定制加工，工廠提貨，一律按工廠出廠價供貨，我們確保出廠價不高于市場價。用戶可直接來廠觀看加工全過程，材料品種全，有304，316各種優(yōu)質(zhì)不銹鋼，一切以用戶滿意為宗旨，售后服務有保障，價格合理，讓每一個用戶購買到貨真價實的設(shè)備。

大曲酒蒸餾的過程要注意哪些

1、選用設(shè)備蒸酒這樣可以增大對醅中微量成分，特別是大分子物質(zhì)的拖帶作用，可以盡可能多地提取出來，可為緩火蒸餾創(chuàng)造條件。

2、緩火燕餾蒸餾速度對產(chǎn)品質(zhì)量有明顯的影響，緩火蒸餾45分鐘與大火蒸餾20分鐘比較，緩火不但出酒多，質(zhì)量也好、其總酯緩火比大火提高9%左右，而且酒質(zhì)綿甜柔和，這是因為酒糟在蒸餾過程中，酒摘在甑內(nèi)大限度地濃縮，采用緩和蒸餾就有較長的保留時間，使中期溶解的香味物質(zhì)增多，所以酒質(zhì)就好。

3、分層蒸餾分層蒸餾就是指越是接近窖壁或窖底的槽醅蒸餾的酒質(zhì)越好，這樣可以將四邊和窖底的精酪醅，分為上、中、下層酒醅單蒸單接，分質(zhì)分存。

4、香糟串香是指雙輪底或多輪底槽作為串香用的香糟，以提高大面積的母糟和基礎(chǔ)酒的質(zhì)量，而且經(jīng)過實踐證明，香糟串香后成品灑的品率可提高15%，而且母糟的風格也可進一步提高。

釀造工藝：

①、清蒸四次清工藝：采用傳統(tǒng)的“清蒸四次清”工藝法，將多種原料經(jīng)過不同的粉碎程度進行混合蒸煮，原料經(jīng)蒸煮冷卻后。加糖化發(fā)酵劑入窖發(fā)酵，發(fā)酵完成后，在經(jīng)蒸餾，所得的多糧青稞酒單獨按糙次進行分級存放。

②、發(fā)酵設(shè)備：采用深2.2m、長2m、寬2m的花崗巖石條窖池，窖低為混凝土，每個窖低中間有排水口，并在較低末端設(shè)置1個全部窖低匯總的黃水坑，設(shè)有泥漿泵。用無毒塑料布做蓋封窖口，保溫。

③、工藝流程：以青稞、高粱、小麥、玉米、大米、豌豆原料，經(jīng)蒸煮糊化、入窖發(fā)酵、出窖蒸餾所得的多糧青稞酒分級貯存。

鞍山家用蒸酒設(shè)備 釀酒機家用小型包教技術(shù)曲阜金濤機械有限公司坐落于儒商發(fā)源地，信義之邦的先師孔夫子的故鄉(xiāng)---山東曲阜，公司是一家致力釀酒設(shè)備、研發(fā)、制造銷售于一體的制造公司。公司生產(chǎn)的一系列產(chǎn)品,銷往全國各地,受到了全國各地客戶的*。公司技術(shù)力量雄厚擁有*的機械設(shè)備和完善的跟蹤服務，在社會上享有較高的度．是一家集研發(fā)、制造、生產(chǎn)、銷售于一體的現(xiàn)代化食品機械生產(chǎn)企業(yè)。公司擁有高素質(zhì)的員工隊伍，完善的管理體系和成熟的技術(shù)研發(fā)實力。