一、概述：          

本廠生產(chǎn)的包心貢丸、魚丸、牛肉丸成型機參考中國臺灣產(chǎn)品，結(jié)合國內(nèi)生產(chǎn)肉丸情況，經(jīng)過多年銷售及生產(chǎn)使用中回饋多次試驗改進，現(xiàn)已投入批量生產(chǎn)，所生產(chǎn)的包心丸外形圓潤成型簡單操作調(diào)控容易，可以生產(chǎn)包心魚丸、包心豬肉丸、包心牛肉丸等球形包餡產(chǎn)品。

二、使用方法及操作：

   1、使用前應(yīng)接上地線電源，確保轉(zhuǎn)向正確。機器左下方接上潤刀滴水路，使用前要對機器的漏斗及刀具模板清洗，安裝牢固，然后通電工作，觀察運轉(zhuǎn)是否正常無異聲。

   2、開動機器前先開啟通水潤刀，大漏斗用于皮料裝置，小漏斗用于餡料裝置，外皮肉料要求粘度好不易散，芯料則要求稀稠適用，不宜過多水分，如有湯料性質(zhì)應(yīng)處理凝結(jié)后再投入包心作業(yè)。

   3、先將皮料裝入后開啟機器，觀察丸子出來的長度（調(diào)節(jié)機器上方的旋轉(zhuǎn)把手可以通過螺旋桿壓低或調(diào)高，上調(diào)則變短，下壓既是變長，調(diào)整至中圓即可）圓度及規(guī)格大小以及工作的速度，理想的速度約為每分鐘120個丸子，然后再將餡料投入小漏斗進行包心丸生產(chǎn)。

   4、包餡工作如果發(fā)現(xiàn)包心不正中，可切開丸子剖析是偏上偏下位置，然后停止機器運轉(zhuǎn)，拉動機器左邊離合系統(tǒng)，切刀空擋狀態(tài)，用手撥動右邊側(cè)板的傳動齒輪（右旋轉(zhuǎn)動包心向下移動，左旋向內(nèi)轉(zhuǎn)動包心則向上移動），原理是通過旋轉(zhuǎn)齒輪控制中間打肉的小柱子打肉的居心位置。調(diào)整至中心位置后則閉合離合機構(gòu)才能繼續(xù)生產(chǎn)。

   5、工作時如果發(fā)現(xiàn)肉餡過多而造成丸子變形或爆裂，可以將小漏斗下方送陷活塞螺母蓋放松。

   6、生產(chǎn)過程中如發(fā)現(xiàn)切刀動作不均勻或被肉醬抱死，應(yīng)停下機器將模板和刀具卸下清洗干凈后安裝牢固后使用。

7、本設(shè)備同時可以生產(chǎn)實心丸，生產(chǎn)時將小漏斗置空，以及將小漏斗的螺旋桿取出即可。

三、清洗和維護：

生產(chǎn)完畢后應(yīng)清除機器內(nèi)部所有剩余肉料，將漏斗卸下后可以使用高壓水槍進行噴洗和擦拭，拆洗部件為：漏斗、螺母蓋、刀具、模板。其它固件請勿自行拆裝。清洗后應(yīng)擦拭干凈后對每個動作關(guān)節(jié)進行點油潤滑，確保長期使用壽命長。

四、主要參數(shù)：