一、產(chǎn)品介紹：

  殺菌機(jī)主要由奶罐、攪拌裝置、加熱裝置、底座、循環(huán)水泵、循環(huán)水路和制冷裝置組成，奶罐中有攪拌裝置，可以使奶受熱均勻， 鮮奶殺菌機(jī)做出的巴氏殺菌奶限度的保存了鮮奶中的活性成分，保證牛奶營(yíng)養(yǎng)新鮮原滋原味。

二、性能特點(diǎn)：
  殺菌機(jī)整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作，殺菌時(shí)間、殺菌溫度可調(diào)并設(shè)有自動(dòng)控溫裝置，奶罐加有保溫裝置，并設(shè)有溫度補(bǔ)償裝置，有效的保證了槽內(nèi)水溫的均衡性，保證殺菌效果。

三、主要參數(shù)：

四、操作流程：

水箱加水：

  熱水箱（上罐）加水：連接好水管，開(kāi)啟電源后，打開(kāi)【熱水進(jìn)】開(kāi)關(guān)，通過(guò)自來(lái)水本身的壓力，就可以將水打入上水箱。水位達(dá)到熱水箱液位計(jì)一半以上就可以了。

冷水箱（下罐）加水：上水箱加水完成后，關(guān)閉【熱水進(jìn)】開(kāi)關(guān)，打開(kāi)【冷水進(jìn)】開(kāi)關(guān)，通過(guò)自來(lái)水本身的壓力，將水打入冷水箱，水位達(dá)到熱水箱液位計(jì)一半以上就可以了。

熱水箱提前加熱：

  工作前，要提前將熱水箱中的水加熱。打開(kāi)【加熱開(kāi)關(guān)】開(kāi)關(guān)，就可以將熱水箱中的冷水加熱到設(shè)定的溫度。一般設(shè)定溫度為85～93℃。

冷水箱提前制冷：

  工作前，要提前開(kāi)啟制冷機(jī)組，對(duì)冷水箱的水進(jìn)行制冷。打開(kāi)【制冷開(kāi)關(guān)】開(kāi)關(guān)，就可以將冷水箱中的冷水降溫到設(shè)定的溫度。一般設(shè)定溫度為13～15℃。

巴氏殺菌：

  將奶倒入奶罐中，打開(kāi)【熱水進(jìn)】、【熱水出】、【水泵開(kāi)關(guān)】，通過(guò)熱水的不斷循環(huán)進(jìn)行溫度交換，將鮮奶巴氏殺菌。一般要求每間隔5分鐘，開(kāi)啟【攪拌開(kāi)關(guān)】攪拌30秒左右。直到奶溫升溫到80～85攝氏度。

降溫：

  殺菌完成后，關(guān)閉相應(yīng)的閥門，在開(kāi)啟手動(dòng)的排水閥，將奶罐夾套中的部分熱水排出，這樣可以使降溫速度更快。開(kāi)始降溫。流程為：開(kāi)啟【冷水進(jìn)】、【冷水出】、【水泵開(kāi)關(guān)】，將冷水箱中冷水打入到奶罐夾層中，一般要求每間隔5分鐘，開(kāi)啟【攪拌開(kāi)關(guān)】攪拌30秒左右。直到奶溫降溫到40～45攝氏度。期間可以開(kāi)啟【制冷開(kāi)關(guān)】開(kāi)關(guān)，進(jìn)行制冷。

注意事項(xiàng)：

  殺菌和降溫循環(huán)時(shí)，必須先開(kāi)熱水回（冷水回），最后再開(kāi)水泵。

  關(guān)閉循環(huán)時(shí)，必須先關(guān)水泵。

  奶罐內(nèi)沒(méi)奶時(shí)不可進(jìn)行殺菌操作。

五、巴氏奶流程：