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三萬八千人的“廚房”長啥樣?
閱讀:58 發(fā)布時間:2021-6-24三萬八千人的“廚房”
2015年8月底開始供餐,當時供餐只有三千多學生,到9月份已經(jīng)實現(xiàn)了一萬三千多學生的供餐。隨著對學生口味和配送路徑配送方式的熟悉,目前2016年3月份開餐王雪安的“廚房”已經(jīng)能滿足三萬八千多學生。
大數(shù)據(jù)歸納學生口味
王雪安希望在目前學生數(shù)量的基礎上,通過大數(shù)據(jù)的統(tǒng)計,總結歸納出學生的口味需求,做好學生營養(yǎng)餐的針對性設計,從而做到更大范圍的推廣覆蓋。
嚴苛的生產(chǎn)模式
王雪安完善了標準化生產(chǎn)車間,保鮮庫、冷凍庫、超聲波噴淋隧道、監(jiān)控室、配送車等配套設施。與此同時,王雪安對配餐中心“廚房”的生產(chǎn)模式要求更加嚴苛。從材料初洗、消毒,再到殺菌、精洗、加工,各環(huán)節(jié)他都要求要更加地科學銜接,做到有條不紊。
打出榮譽,打出品牌
王雪安的堅持和努力讓他贏得了創(chuàng)業(yè)的財富,同時也贏得了眾多的榮譽,但是王雪安的目標不僅僅是在當?shù)貏?chuàng)出自己的品牌,他希望通過加強質(zhì)量監(jiān)管,抓好標準化生產(chǎn)的優(yōu)勢,在滿足學生口味需求的基礎上實現(xiàn)更大的目標,讓他的營養(yǎng)配餐計劃走出縣城,讓貴州更多的地區(qū)擁有世紀陽光廚房,讓更多的孩子吃上營養(yǎng)午餐,更多的農(nóng)戶得實惠。