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三萬八千人的“廚房”長啥樣？
閱讀：58 發(fā)布時間：2021-6-24
在貴州黔西南州貞豐縣有一個小伙子叫王雪安，大學畢業(yè)的他回到縣城，為鄉(xiāng)村學校的孩子們做營養(yǎng)餐配送。經(jīng)過一年多的努力與發(fā)展，王雪安在貴州貞豐縣創(chuàng)辦的營養(yǎng)配餐中心已具有一定的規(guī)模和實力。王雪安的配餐中心已經(jīng)和十幾家學校簽訂了合同，覆蓋了近萬名學生。王雪安的配餐中心也開始慢慢盈利掙錢。
三萬八千人的“廚房”
2015年8月底開始供餐，當時供餐只有三千多學生，到9月份已經(jīng)實現(xiàn)了一萬三千多學生的供餐。隨著對學生口味和配送路徑配送方式的熟悉，目前2016年3月份開餐王雪安的“廚房”已經(jīng)能滿足三萬八千多學生。
大數(shù)據(jù)歸納學生口味
王雪安希望在目前學生數(shù)量的基礎上，通過大數(shù)據(jù)的統(tǒng)計，總結歸納出學生的口味需求，做好學生營養(yǎng)餐的針對性設計，從而做到更大范圍的推廣覆蓋。
嚴苛的生產(chǎn)模式
王雪安完善了標準化生產(chǎn)車間，保鮮庫、冷凍庫、超聲波噴淋隧道、監(jiān)控室、配送車等配套設施。與此同時，王雪安對配餐中心“廚房”的生產(chǎn)模式要求更加嚴苛。從材料初洗、消毒，再到殺菌、精洗、加工，各環(huán)節(jié)他都要求要更加地科學銜接，做到有條不紊。
打出榮譽，打出品牌
王雪安的堅持和努力讓他贏得了創(chuàng)業(yè)的財富，同時也贏得了眾多的榮譽，但是王雪安的目標不僅僅是在當?shù)貏?chuàng)出自己的品牌，他希望通過加強質(zhì)量監(jiān)管，抓好標準化生產(chǎn)的優(yōu)勢，在滿足學生口味需求的基礎上實現(xiàn)更大的目標，讓他的營養(yǎng)配餐計劃走出縣城，讓貴州更多的地區(qū)擁有世紀陽光廚房，讓更多的孩子吃上營養(yǎng)午餐，更多的農(nóng)戶得實惠。