車間垃圾廢品管理規(guī)定

一、管理人員要自覺遵守《食品安全法》及有關(guān)法律法規(guī)，認真履行食品安全責任人職責，嚴格執(zhí)行餐廚廢棄物處置管理規(guī)定。

二、必須按要求采購合格的食用油脂，嚴禁采購使用“地溝油”和非正規(guī)來源的食用油，以及使用“地溝油”加工食品的行為。

三、餐廚廢棄物應當進行無害化處理，嚴禁將餐廚廢棄物直接排入下水道、倒入公共廁所和其他生活垃圾收集設施。

四、餐廚廢棄物實行分類管理，分別處理。食品原料粗加工時產(chǎn)生的垃圾（菜葉、根須、動物內(nèi)臟、皮毛等垃圾）按生活垃圾入

桶加蓋，運往的生活垃圾集中箱內(nèi)，由環(huán)衛(wèi)工人轉(zhuǎn)運處理；泔水類垃圾（食物殘渣、飯、菜、湯水、鍋底等），按規(guī)定倒入

專用的泔水桶，回收給養(yǎng)殖場和養(yǎng)豬專業(yè)戶；廢棄油脂類垃圾（廢棄的廚房煎炸油、燒烤動物時產(chǎn)生的廢油等）禁止直接傾倒入

下水溝，應使用專業(yè)容器存放，定點回收處置。