行星攪拌炒鍋秋梨膏熬制鍋高粘度食品攪拌鍋特點：

1、加熱迅速，火力大小調節(jié)方便；溫度控制和溫度顯示， 加工工藝易于控制，食品加工過程重復性好，質量更穩(wěn)定。

2、采用行星攪拌方式，加工食品不易粘鍋，不結硬塊或結焦，翻臂和翻鍋全部由液壓控制，一鍵操作，便于清理。

3、加熱效率遠遠高于常規(guī)加熱方式、節(jié)約能源、運行費用更低。

4、全不銹鋼制作，自動化控制，維修簡單，使用壽命長；安裝、操作簡單，占用空間小，可以大幅度減少配套成本。

5、使用安全，電磁加熱設備采用感應式加熱，無明火、無火災隱患危險；多重自動保護功能，系統(tǒng)過溫保護，鍋體過溫保護，防干燒保護。

6、綠色環(huán)保，使用電磁加熱不消耗氧氣，無廢氣，廢渣和噪音污染，干凈、便捷、 能顯著改善工作環(huán)境和衛(wèi)生狀況。

加熱方式；

1、導熱油：溫度可控，加熱時受熱均勻，受熱面積大

2、燃氣加熱：具有升溫快，冷卻快等優(yōu)點，加熱時可調頻，不可控溫度

3、電加熱：加熱溫度均勻，使用過程中可控制溫度

4、電磁加熱：消除加熱的慣性現(xiàn)象，升溫降溫迅速高效；加熱*，整體料筒均勻加熱；電磁線圈保持涼爽，因此壽命超長。

5、蒸汽加熱：一般用于立式夾層鍋，溫度可以達到100℃

行星攪拌炒鍋秋梨膏熬制鍋高粘度食品攪拌鍋使用時注意事項：

一、該設備為可傾式夾層鍋，每使用前，應對各傳動部位進行檢查，添加潤滑油，以免干磨，損壞設備。

二、檢查各電器線路是否完好，連接處是否安全、牢固，保險絲是否匹配， 一切完整無誤后，方可通電加熱。

三、在操作時要嚴格控制溫度，一般情況下，控制在200度以下。

四、出料前，應先將導熱油進出口堵死后出料。

五、每次換油時，應先把電熱管拆下來，用堿水清洗干凈后再加油。

六、導熱油每使用20鍋，應換油一次，每使用一個月應把油放完，加入40℃ ，2%的堿液充滿夾套浸泡2小時，再用熱水清洗。

七、每隔4個月后進行大修，包括：更換電熱管，各部墊片和電熱管線路 ，校驗溫度表等內容

八、本電加熱夾層鍋屬高耗能用電設備，在實際使用過程中，一定要保證 安全操作與管理，嚴格按規(guī)程實施，并做好每天的操作記錄，以便更好的維護設備。