本機(jī)簡介：該設(shè)備適用于肉制品企業(yè)及大型餐飲公司對(duì)各類畜、禽等肉料的小批量生產(chǎn)和新產(chǎn)品研發(fā)。它的功能是使不同種類的原料肉在真空狀態(tài)下得到均勻的滾揉和摔打，通過鹽、輔料和蛋白質(zhì)的溶解、吸收，達(dá)到改善肉質(zhì)結(jié)構(gòu)、嫩化肉纖維、提高產(chǎn)品出品率的效果。。
設(shè)備優(yōu)勢：
多組配方設(shè)定，方便工藝管控；
真空度自動(dòng)恒定
操作方便，安全，快捷；
清潔維護(hù)方便，衛(wèi)生；
按摩、攪拌模式切換
整機(jī)材質(zhì)：不銹鋼304
外形尺寸：2360×2060×2710mm（不包含上料車）
容積：600L
灌注容量：500L
重量：1700Kg
攪拌速度：0-18rpm
真空度(max)：-10Kpa,自由設(shè)定
筒體擺動(dòng)角度：0-95度
氣壓：0.4-0.6MPa