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低溫真空壓差膨化設備的特點是什么?
閱讀:584 發(fā)布時間:2022-3-2
低溫真空壓差膨化設備是以新鮮果蔬為原料,經過清洗、去皮、去核、切分或不切分、預干燥等前處理工序后,采用變溫壓差膨化設備進行的,脫水果蔬干燥脆片的生產過程從低溫脫水到干燥成型,*是物理變化,沒有任何化學變化,不加入任何添加劑,因此,脫水果蔬干燥脆片保持了果蔬原的色澤和風味,口感細膩,余香綿長。
低溫真空壓差膨化設備具有以下特點:
低溫真空壓差膨化設備具有以下特點:
1、營養(yǎng)豐富。低溫真空膨化產品由于溫度低。時間短,從而保留了輸過中大部分營養(yǎng)
2、便于人體吸收,與熱風干燥比低溫真空膨化產品能均勻的產生蜂窩狀結構,便于人體吸收
3、復水迅速,由于真空低溫膨化產品呈蜂窩狀結構,所以在復水時,在單位時間內能吸收水分多,迅速復水
4、儲存時間長,真空膨化產品不含油,從而避免了油脂氧化現象,同時含水量在3%一下,然而保質時間長