*滾揉機真空滾揉機具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹，縮小的往復(fù)運動，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)肉類真空腌制機，提高了切面效果，增加了出品率。可以增強保水性，改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。

肉類真空腌制機適用范圍適合產(chǎn)品有：魚類、肉類、禽類、海鮮、金針茹、當(dāng)已經(jīng)注射及嫩化的肉塊進入滾揉機后，經(jīng)設(shè)備筒體慢速柔和的翻滾，腌制雞排肉入味機使肉塊得到均勻的擠壓、按壓，加速肉塊中鹽 溶性蛋白的釋放及同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為溶合，肉類真空腌制機以達到肉 質(zhì)變嫩、腌制雞排肉入味機增加肉塊的保水性、口感好、顏色及切片紋理美觀、出品率高的目的。

腌制雞排肉入味機全自動真空滾揉機除具有真空滾揉機的特點外，還具有變頻技術(shù)功能。使機器使用方便，節(jié)能。

腌制雞排肉入味機整機采用不銹鋼制造，腌制雞排肉入味機結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，增加滾筒內(nèi)摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，使用效率高。

真空滾揉機是在真空下利用物理沖擊的原理，讓肉類在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊，摔打，達到腌漬作用，使肉類均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，通過滾揉、能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達到肉質(zhì)變嫩，口感好，出品率高。本機具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹，縮小了往復(fù)運動，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果.