食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
詳細(xì)介紹
紅腸煙熏爐使用的簡(jiǎn)單步驟：
首先要將原料進(jìn)行腌制，原材料按照一定的比例搭配腌制和揉搓，然后冷藏2--3天；然后將腌制的肉切成肉丁，搭配配料攪碎，加入清水溶解的淀粉攪拌，邊攪拌邊加清水，使得肉餡有粘性；將肉餡灌進(jìn)腸衣里面，長(zhǎng)短均勻的順時(shí)針擰成一節(jié)一節(jié)的，然后放進(jìn)煙熏爐內(nèi)烘烤就可以，烘烤時(shí)要掌握好紅腸需要的烘烤溫度和時(shí)間；最后用自動(dòng)蒸煮夾層鍋進(jìn)行水煮，水煮溫度80度就可以，水煮的時(shí)間要根據(jù)腸衣的不同而不同，紅腸水煮的腸體發(fā)硬有彈性就可以了。
紅腸煙熏爐，紅腸在哈爾濱已經(jīng)有多年的悠久歷史，生產(chǎn)紅腸用到的原料有：肉腸衣淀粉大蒜鹽和硝等，要有三分之一的肥豬肉，不能是*的瘦肉。用紅腸煙熏爐來(lái)給紅腸烘烤，效果要比普通的方法快并且著色均勻，是加工企業(yè)提高生產(chǎn)效率減少勞動(dòng)成本的好幫手。煙熏爐的型號(hào)很多，客戶如果是想要咨詢?cè)敿?xì)的產(chǎn)品和的價(jià)格歡迎隨時(shí)來(lái)電：.
首先要將原料進(jìn)行腌制，原材料按照一定的比例搭配腌制和揉搓，然后冷藏2--3天；然后將腌制的肉切成肉丁，搭配配料攪碎，加入清水溶解的淀粉攪拌，邊攪拌邊加清水，使得肉餡有粘性；將肉餡灌進(jìn)腸衣里面，長(zhǎng)短均勻的順時(shí)針擰成一節(jié)一節(jié)的，然后放進(jìn)煙熏爐內(nèi)烘烤就可以，烘烤時(shí)要掌握好紅腸需要的烘烤溫度和時(shí)間；最后用自動(dòng)蒸煮夾層鍋進(jìn)行水煮，水煮溫度80度就可以，水煮的時(shí)間要根據(jù)腸衣的不同而不同，紅腸水煮的腸體發(fā)硬有彈性就可以了。
食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)