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小型肉制品斬拌機

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參考價 11000
訂貨量 1
具體成交價以合同協(xié)議為準
  • 型號 ZB-20
  • 品牌
  • 廠商性質(zhì) 0
  • 所在地 濰坊市

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更新時間:2019-12-04 14:13:12瀏覽次數(shù):366

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產(chǎn)品簡介

電壓 380V 功率 2.5Kw
適用范圍 肉制品加工廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,中餐店設(shè)備,其他 外形尺寸 850*750*950
小型肉制品斬拌機有常壓式斬拌機和真空斬拌機兩種,真空斬拌機于在負壓下工作,不但清潔衛(wèi)生,且因物料分子體積膨脹,與切刀的接觸面積增加,使斬切后的顆粒更細,乳化效果更佳,同時,由于物料中的氧氣被抽出,使加工后的產(chǎn)品色澤鮮艷,風(fēng)味和新鮮度能較長時間保持,是今后應(yīng)優(yōu)先開發(fā)和推廣的機型,在午餐肉罐頭生產(chǎn)線上采用真空斬拌機,可以取代絞肉機和真空攪拌機,使工藝路線將更短、更加合理。

詳細介紹

斬拌機的性能特點

1、小型肉制品斬拌機機器配備出料器,出料方便、干凈;

2、斬拌機采用防水設(shè)計,密封性好,清洗比較方便;

3、本機以不銹鋼為原料制作,結(jié)構(gòu)緊湊、美觀,易清洗;

4、選用進口軸承;電機符合歐標,抗過載能力強;

5、轉(zhuǎn)速達到4500轉(zhuǎn),能大大提高乳化效果,使產(chǎn)品出品率更高,效果更好;

6、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm;

7、采用全不銹鋼材質(zhì),有防溢鍋沿,防止溢料。

 

斬拌機的使用檢查

小型肉制品斬拌機1、斬拌機使用檢查將轉(zhuǎn)到從低速往高速慢慢控制,按照需要進行轉(zhuǎn)鍋和轉(zhuǎn)速的調(diào)整,如果是使用真空,在前蓋復(fù)位后方可抽真空;

2、工作結(jié)束先將“轉(zhuǎn)鍋”停止,在逐級停止“轉(zhuǎn)刀”按照“先開刀,后開鍋,先停鍋,后停刀”的原則。在遇到危險情況或者是特殊情況下,使用急停按鈕緊急控制器,設(shè)備在設(shè)置的時間內(nèi)停止工作,同時鍋自動停止;

3、右下方為真空,充氣開關(guān),左側(cè)為真空,右側(cè)為充氣,右上方為前后蓋開關(guān),由液壓系統(tǒng)控制;

4、充氣后,真空度到零方方可打開前蓋出料。物料粒度達到要求后即可出料,在料口下方放置好容器,手握出料器手柄,將出料盤置于轉(zhuǎn)鍋內(nèi),出料盤可以把肉引至預(yù)置的容器內(nèi),出料完成后把出料器放回原處,出料盤自動停止轉(zhuǎn)動。

 

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