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餐飲行業(yè)的廚房污水，帶著大量油脂，以往都直接通到污水管網(wǎng)里，非常容易堵塞下水管道。近，不少大中型餐飲企業(yè)，都在廚房后面建起了隔油池，分離油污。

早上九點(diǎn)，在江東五愛這家醉蝶花飯店的后面，上海仟佐流體設(shè)備的技術(shù)人員，正在指導(dǎo)工人修建隔油池。在現(xiàn)場(chǎng)記者看到，隔油池埋在地下，分成三格。

“我們做的是三格式的隔油池，油水進(jìn)來，因?yàn)楸戎夭煌陀头蛛x，油浮在上面隔離開來，像這種地埋式的油是在上面的，經(jīng)過處理之后，出水口那一格，必須沒有油才算通過”

隔油池格比較大，飯店里出來的污水，經(jīng)過沉淀之后，油水分離，下面的水進(jìn)入下一格子，而上面的油污則由工人定期打開窨井蓋清理，這樣油脂就不會(huì)進(jìn)入污水管。

“以前隔油池沒有做的時(shí)候，飯店的油比較多，流出來冬天容易堵塞污水管，這次經(jīng)過隔油池分離，第三格出來的基本是清水，不存在堵塞污水管道的情況”

匆忙客、醉蝶花、老糊粥鋪，匆忙客餐飲集團(tuán)在這附近有三家店。吳海波說，早一天修建起隔油池，早一日減少污染，這也是企業(yè)的責(zé)任。

“這個(gè)必須要配合，現(xiàn)在五水共治全國都這么重視，我們企業(yè)店比較多，所以要先做好這一塊工作”

飯店污水，占城市污水的份額比較大，一家大飯店產(chǎn)生的污水，可能抵得上一個(gè)農(nóng)村。據(jù)了解江東街道有1000多家餐飲企業(yè)，建造隔油池，刻不容緩。

“五水共治 雨污分流是我們當(dāng)前的重點(diǎn)工作，11月1日，全市召開大中型餐飲企業(yè)會(huì)議，當(dāng)前的要求是，在11月底之前，每個(gè)鎮(zhèn)街大中型餐飲企業(yè)，雨污分流達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，符合要求，現(xiàn)在江東的大中型餐飲企業(yè)基本在實(shí)施改造”

鐘承榮說，年前，小餐飲企業(yè)也要完成隔油池的建設(shè)，全市有9000多家餐飲企業(yè)要建造隔油池，餐飲企業(yè)必須履行起主體責(zé)任來。當(dāng)然，建設(shè)過程當(dāng)中，開挖地面，可能會(huì)給周邊市民的生活帶來不便，也需要大家理解和配合。

上海仟佐流體設(shè)備有限公司，13年，只專注研發(fā)和生產(chǎn)隔油設(shè)備，油水分離器，以及成套的供水設(shè)備。這里有工程師，有責(zé)任心的員工，和國內(nèi)外水平的專家技術(shù)指導(dǎo)。旗下可定制智能通信全自動(dòng)隔油提升設(shè)備，玻璃鋼筒體一體化預(yù)制工業(yè)雨水生活污水處理提升泵站。