真空包裝機(jī)主要作用是除氧，有利于防止食品變質(zhì)，真空包裝就是把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽調(diào)，使微生物失去生存的環(huán)境。
真空包裝機(jī)在使用的時(shí)候要注意事項(xiàng)：
1、真空包裝機(jī)建議在相對濕度不大于85%、周圍空去無腐蝕性氣體、無粉塵和無爆炸性危險(xiǎn)的環(huán)境中使用，該機(jī)器為三相380V電源電壓。
2、為了確保真空包裝機(jī)的真空泵能夠正常的工作，真空泵的電機(jī)不允許反轉(zhuǎn)。
3、要定期的檢查油位，正常的油位應(yīng)該在油窗的二分之一或者是四分之三處，在加機(jī)油時(shí)不要超過這個(gè)量。當(dāng)真空泵中有水或者是油的顏色變黑時(shí)，要及時(shí)的更換新的油。
4、機(jī)器的雜質(zhì)過濾器要經(jīng)常的拆卸清洗，一般情況下建議1--2個(gè)月就要清洗一次，如果是包裝碎片狀物體就要縮短清洗時(shí)間。
5、機(jī)器在使用2--3個(gè)月應(yīng)該打開后蓋對滑動(dòng)部位及開關(guān)加注潤滑油，對加熱棒上的各個(gè)連接活動(dòng)處視情況加注潤滑油。
6、要定期的對減壓、過濾、油霧等部件進(jìn)行檢查，確保油霧、油杯內(nèi)有一定量的油，過濾杯內(nèi)沒有水。
7、包裝機(jī)的加熱條、硅膠條上要保持清潔，不得沾有異物，以免影響封口效果。
8、機(jī)器的加熱棒上，加熱片下的二層粘膏是起絕緣作用的，如果有破損時(shí)要及時(shí)的更換，避免短路現(xiàn)象的發(fā)生。
9、真空包裝機(jī)的工作壓力是設(shè)定為0.3Mpa，無特殊情況不要調(diào)節(jié)過大。
10、真空包裝機(jī)在搬運(yùn)的過程中不允許傾斜放置和撞擊，更不可以放倒搬運(yùn)。
11、真空包裝機(jī)在安裝時(shí)，必須要接地線。
12、嚴(yán)禁把手放進(jìn)加熱棒下，以免受傷，在遇到緊急情況時(shí)要立即切斷電源。
13、機(jī)器在使用時(shí)，要先通氣再通電，停機(jī)時(shí)要先斷電再停氣。
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