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豬蹄、鴨脖雞胸肉腌制入味滾揉機

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參考價 20000
訂貨量 1
具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 型號 GR-800
  • 品牌
  • 廠商性質(zhì) 經(jīng)銷商
  • 所在地 濰坊市

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更新時間:2019-11-18 09:29:49瀏覽次數(shù):560

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產(chǎn)品簡介

電壓 380V 功率 3.75Kw
適用范圍 肉制品加工廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,中餐店設(shè)備,其他 外形尺寸 2150*1230*1760
豬蹄、鴨脖雞胸肉腌制入味滾揉機,又叫真空滾揉機,或真空腌制機,就是在真空狀態(tài)下,產(chǎn)品的纖維孔在真空負(fù)壓下全部打開,就像海綿的孔全部打開,腌制液可以快速均勻的滲入每一個細(xì)胞孔,提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性,通過滾揉、按壓能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩,口感好,出品率高。

詳細(xì)介紹

豬蹄、鴨脖雞胸肉腌制入味滾揉機,于滾揉機的使用,安全操作是十分重要的,而且只有按規(guī)定正確操作,才能避免一些不良事故,正確的使用還可以提高工作效率,節(jié)省人工和成本。

  不銹鋼真空滾揉機的投產(chǎn)為企業(yè)帶了很大的方便,對產(chǎn)品品質(zhì)的提升功不可沒,那么咱們在使用后要怎樣清洗呢?有什么好的方法沒有?

  首先,我們想要告訴大家的是,真空滾揉機在每天作業(yè)完成后都要對其進(jìn)行清洗。尤其是,在含有各種各樣的添加料的肉制品加工完成后,一定要及時的清理,特別是像豆粉這些很難清洗干凈的東西。

大家都知道,肉類食品的加工過程中,不可避免的會有大量的油脂粘附在機械的表面,此時用戶可以選用堿性物質(zhì)的清洗液進(jìn)行清洗,同時加熱,達(dá)到60-70度,就可以達(dá)到很好的去污效果。

這是利用化學(xué)中的皂化反應(yīng)原理,通過油脂和堿液在高溫下發(fā)生皂化反應(yīng),滾揉機生成酯類物質(zhì)。一般選用的堿液濃度為2%,可以選用手工清洗,效果好,經(jīng)濟實惠。

   豬蹄、鴨脖雞胸肉腌制入味滾揉機整機采用SUS304不銹鋼板制作,設(shè)計合理,結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn),操作簡單安全,清洗方便,降低了勞動力成本,減輕了勞動強度,大大提高了生產(chǎn)效率,更重要的是杜絕了生產(chǎn)流程中諸多因人的因素而產(chǎn)生的食品質(zhì)量事故。 真空滾揉機具有以下特點: 

1. 可自由設(shè)定滾揉工作時間、間歇滾揉時間、真空狀態(tài)滾揉時間、真正實現(xiàn)連續(xù)滾揉、間歇滾揉任意設(shè)定。

2. 控制面板均采用防水觸摸屏控制。 

3、  滾筒兩端采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu),使?jié)L揉空間更大更合理。

4、 槳葉采用圓弧形*設(shè)計,使腌料分布更均勻,對產(chǎn)品表層不造成傷害 。

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