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營養(yǎng)米生產(chǎn)工藝和技術(shù)2010/8/7

在中國，大米是主要的食物，它提供了每日大部分熱量（卡路里）的攝入。然而，在稻谷加工過程中，當皮層和胚乳被剔除的同時，大米中的大部分營養(yǎng)素也流失了。多年以來，人們都十分重視強化營養(yǎng)大米的必要性。微量元素...

狗糧加工設(shè)備2010/4/11

《寵物食品配方設(shè)計步驟》寵物食品配方的設(shè)計是一門嚴謹?shù)膭游锟茖W(xué)技能，應(yīng)綜合考慮各種因素進行，不可以以偏概全，不講求寵物的客觀階段盲目進行。簡單總結(jié)一下幾點步驟：1、首先清楚的確認寵物的年齡、體重、生理...

魚飼料2010/3/20

水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)與現(xiàn)代機械化的設(shè)備同步發(fā)展，是一項不可分割的系統(tǒng)工程。本文主要介紹養(yǎng)魚用機械設(shè)備和魚用飼料加工機械設(shè)備的現(xiàn)代化發(fā)展方向。一、養(yǎng)魚用機械設(shè)備近些年來，世界各國機械化養(yǎng)魚迅速發(fā)展，正從傳統(tǒng)的養(yǎng)魚...

淺談膨化食品的制作小技巧2010/2/3

離水后的干燥，可用60～150℃加熱干燥。膨化食品機械150℃以上時容易烤焦，如果溫度不到60℃則干燥太費時間，因此以上述范圍的溫度作熱風(fēng)干燥。實例碎玉米950克，加水50克充分拌和，濕透后，用擠壓噴...

教你避免買到劣質(zhì)膨化食品的小知識2010/1/30

1.細看包裝——選購膨化食品時，膨化食品機械選擇有“QS”標志并看看擇廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等標識標注是否齊全、是否規(guī)范的產(chǎn)品，并盡量到一些信譽比較好的大商場、大超市購買。2.膨化食品的配方造成...

談?wù)勁蚧称返膸c小知識2010/1/28

1、多數(shù)膨化食品都在包裝袋內(nèi)充進惰性氣體，膨化食品機械以防止油脂氧化、酸敗。若發(fā)現(xiàn)包裝泄氣，消費者不宜選購。2、應(yīng)該盡量選擇購買密封包裝的膨化食品，因為包裝的膨化食品質(zhì)量普遍較好，而散裝銷售的膨化食品...

研討膨化食品將來會如何發(fā)展2010/1/26

隨著食品工業(yè)的發(fā)展、膨化食品機械新技術(shù)和新工藝的出現(xiàn)以及人們生活水平的提高、膨化工藝技術(shù)以及膨化設(shè)備也必然不斷向前發(fā)展，生產(chǎn)更受人們歡迎的低油、天然產(chǎn)品。作為膨化食品的研究開發(fā)人員和生產(chǎn)廠家，應(yīng)著重市...

談?wù)勑蓍e食品購買的小技巧2010/1/23

餅干餅干分為酥性餅干、薄脆餅干、膨化食品機械曲奇餅干、夾心餅干、威化餅干、蛋卷等種類。消費者在購買時應(yīng)大型超市、企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品；二是要選購包裝質(zhì)量好的產(chǎn)品，好的產(chǎn)品包裝可避免流通過程中引起的二次污染；...

從變化的花形看膨化食品機械市場2010/1/22

隨著人們生活水平的日益提高，消費者對食品結(jié)構(gòu)的要求也發(fā)生了顯著變化，由溫飽型為主體的飲食格局逐漸向營養(yǎng)性、功能性、趣味性的方向轉(zhuǎn)化。生產(chǎn)廠家的經(jīng)營思路由粗糧細作解決糧食銷路問題轉(zhuǎn)到了關(guān)注市場需求、適應(yīng)...

細說膨化食品含義及其類型2010/1/21

膨化食品認知中的利弊對決目前，由于膨化食品的生產(chǎn)設(shè)備相對簡單、膨化食品機械易操作，且投資較少、收益快，所以膨化食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展非常迅速，外加膨化食品有著營養(yǎng)元素耗量小、口味酥脆、易消化吸收等特點，快速成為...

細說膨化食品調(diào)味的小知識2010/1/19

1薯片和鮮炸產(chǎn)品的調(diào)味薯片的調(diào)味工藝與二次膨化產(chǎn)品的調(diào)味工藝相似,膨化食品機械以內(nèi)調(diào)和外調(diào)相結(jié)合技術(shù)調(diào)味。內(nèi)調(diào)一般添加適量鹽、糖、味精、香辛料,外調(diào)灑風(fēng)味復(fù)合粉。鮮炸產(chǎn)品由于是果蔬切片后即油炸,所以目...

談?wù)勁蚧称匪邆涞钠叽筇攸c2010/1/16

一、工藝簡單，成本低而采用擠壓方式加工谷物食品，膨化食品機械由于在擠壓加工過程中同時完成混煉、破碎、殺菌、壓縮成型、脫水等工序而制成膨化產(chǎn)品或有膨化及組織化產(chǎn)品，使生產(chǎn)工序顯著縮短，制作成本降低。谷物...

食品膨化技術(shù)初探2010/1/15

1、食品膨化技術(shù)就是將大米、玉米、薯類等原料，送入一種專門設(shè)計的可連續(xù)作業(yè)的機械內(nèi)，進行高溫高壓處理后，在常溫常壓下使其體積膨脹若干倍，內(nèi)部組織呈疏松多孔的海綿狀，其中的β淀粉轉(zhuǎn)化為α淀粉。2、食品膨...

養(yǎng)魚與飼料加工設(shè)備的發(fā)展2010/1/15

水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)與現(xiàn)代機械化的設(shè)備同步發(fā)展，是一項不可分割的系統(tǒng)工程。本文主要介紹養(yǎng)魚用機械設(shè)備和魚用飼料加工機械設(shè)備的現(xiàn)代化發(fā)展方向。一、養(yǎng)魚用機械設(shè)備近些年來，世界各國機械化養(yǎng)魚迅速發(fā)展，正從傳統(tǒng)的養(yǎng)魚...

探討國外膨化食品及其技術(shù)的發(fā)展狀況2010/1/14

近年來，美國的Frito—Lay公司、膨化食品機械日本的Calbee公司以及歐洲和東南亞很多的膨化食品生產(chǎn)企業(yè)紛紛在中國投資建廠，生產(chǎn)各種膨化食品。如今，國外食品膨化技術(shù)及其理論的研究已處于興旺時期。...