奶茶店飲品店一般都開在校園、商圈、社區(qū)、景區(qū)等人流量很大，集中、分散消費(fèi)頻次很高的地方。這些地方的房屋租金非常貴，所以奶茶飲料店的面積都比較小。要在這么小的面積里將奶茶飲料店所需要的全套設(shè)備全部放下去，還要滿足顧客日常接待、制作、生產(chǎn)，難度是很大的。因此，定做不銹鋼整體水吧臺，成了奶茶飲品店的**基礎(chǔ)設(shè)備。

 基礎(chǔ)型的設(shè)備主要有：平冷操作臺、水槽、凈水器、保溫桶、封口機(jī)、量具、吧勺、濾網(wǎng)、包材、糖壓瓶、開水機(jī)、電磁爐、珍珠/煮鍋等。

　　平冷操作臺：非常實(shí)用的一款設(shè)備，一般是不銹鋼機(jī)身，表面是一個平面操作臺、內(nèi)存是帶冷藏或冷凍功能的儲藏室，上面可以打置物架，置物架上可以放置保溫桶、密封盒、小型設(shè)備及一些常用物料，表面可以挖槽放份數(shù)盤（一般放置8-12個），份數(shù)盤直接連接下面的冷藏室，裡面可以放置一些需要冷藏又常用的塬料（如紅豆、布丁、椰果及煮好的珍珠等），臺面可以作為正常操作工作使用。是難以取代的一款設(shè)備，常見的一般有1.2m、1.5m及1.8m叁種規(guī)格，其它規(guī)格亦可以定做。

    水槽：飲品店的水槽和家用水槽不同，基于各種需求，一般是不銹鋼製作，槽面比家用的大，通常接兩個水，一個普通清洗器具和洗手用，一個接凈水器出弱鹼性純凈水製作產(chǎn)品用，通常槽面還有一個可移動的盤面，用于暫時存放器具及瀝水用。

　　凈水器：不細(xì)說了，過濾和凈化自來水用的，很多夏季的冷飲都需要用到?jīng)鏊?，凈水器國產(chǎn)和進(jìn)口的價位區(qū)分較大。

　　保溫桶：做各種茶湯或其它液體的保溫左右，一般飲品店需要備2-4個，常見的有10L和12L，保溫效果視環(huán)境溫度在2-5小時不等。

　　封口機(jī)：封口機(jī)是一般飲品店較常見的設(shè)備了，有全自動和手動之分（還有一種半自動，用的很少），全自動一般用于中飲品店，價位在叁千上下，比較好的品牌是益芳，手動的叁百多（品牌無所謂），需要說明的一點(diǎn)是一般封口機(jī)是默認(rèn)封口徑95mm的杯子，如果你的杯子口徑不同的話，需要加一個墊圈。

　　量具：指的是量杯、量筒、吧勺及盎司杯，不管你開的什么類型的飲品店，這些東西都是*的，量杯和量筒容量從50ml到10L不等，較為常用的是500ml、1L、5L叁種，吧勺建議配20支，盎司杯不是必要的。

　　吧勺：常見的吧勺是不銹鋼材質(zhì)的，一頭是勺子一頭是叉子，稍桿呈螺旋狀，一般用于攪拌，技術(shù)流還可用于引流，建議至少配2支。

　　濾網(wǎng)：過濾茶湯用的，常見的有普通濾網(wǎng)和濾袋兩種，針對CTC和TPC茶至少需要120目以上。

　　包裝：杯子、杯蓋/封口膜、吸管、打包袋。

　　糖壓瓶：一般裝果糖或其它漿體、液體使用。

　　開水機(jī)：燒開水用的（有人說我用電水壺，檔次感先不說了，你確定人多的時候開水能跟得上？），有普通的和步進(jìn)式兩種之分，普通的大家都見過，幾百塊錢一個，步進(jìn)式是出一杯燒一杯、即熱的那種，更小更健康，一千多一臺。

　　電磁爐：大家是不是很奇怪這玩意也是必要的？電磁爐的左右一般是煮珍珠、布丁、仙草、芋圓這一類輔料或甜品使用的。

　　煮鍋：作用同電磁爐。

　　季節(jié)型：季節(jié)型的設(shè)備不錯，主要有制冰機(jī)、沙冰機(jī)、雪克壺。

　　制冰機(jī)：制冰機(jī)從容量上有分家用、商用、工業(yè)用叁類，家用一般15kg以內(nèi)、商用常見的是25kg-200kg，飲品店用的就是商用機(jī)，容量表示制冰機(jī)24小時的制冰量，通常25kg-50kg是不夠飲品店使用的，一般飲品店標(biāo)配的是80kg-130kg（180磅-300磅），需求量大的能配到200kg，不同的制冰機(jī)出的冰的形狀是不一樣的。

　　沙冰機(jī)：打冰沙用的，一般刀頭有四個刀片，和榨汁機(jī)、豆?jié){機(jī)及營養(yǎng)調(diào)理機(jī)有區(qū)別，價位普通的幾百，好點(diǎn)的一兩千。

　　雪克壺：大家常見的搖酒設(shè)備就是這貨，一般常見的有350cc、500cc、750cc叁種大小，材質(zhì)上有不銹鋼和樹酯兩種，不銹鋼多用于酒吧，飲品店通常採用樹酯的，因?yàn)楹芏嘬希ㄓ绕涫枪牵┰谒疁氐偷臅r候溶解度也跟著降低，所以雪克壺可以說是冷飲*，但不適用熱飲。

產(chǎn)品型：

　　果糖機(jī)：又稱果糖定量儀，儲存果糖用，有加熱和定量出杯的功能，使用起來很方便，價位隨著品牌不同在一千多到叁千多不等。

　　全自動封口機(jī)：上面有提過，比手動封口機(jī)在效率、外觀、質(zhì)量、便利性上都有很大的提升，但是價位較高。

　　收銀機(jī)：一般飲品店用的收銀機(jī)是雙面觸屏的，裸機(jī)叁千多，加上軟件、錢箱、小票機(jī)、熱敏不乾膠機(jī)、條碼機(jī)。

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