紅棗烘干

俗話說(shuō)，“一日吃三棗，一輩子不顯老”。紅棗又名大棗、干棗、華棗，原產(chǎn)地中國(guó)，主產(chǎn)于山西、陜西、河北、山東、河南五大傳統(tǒng)產(chǎn)棗大省及新疆新興棗產(chǎn)區(qū)。鮮棗經(jīng)晾、曬或烘烤干制，果皮紅至紫紅色，故名紅棗，紅棗在中國(guó)至今已有3000多年的栽培歷史，是我國(guó)*的果樹之一。紅棗不僅色澤鮮艷且美味可口，還有補(bǔ)脾益氣，養(yǎng)血安神，以及防癌抗癌之功效，是中國(guó)人傳統(tǒng)干果美食之上品。然而，紅棗有季節(jié)性，保存期短，人們常常把紅棗弄干，以加長(zhǎng)保存期，提高經(jīng)濟(jì)價(jià)值。傳統(tǒng)的干燥方法多為曬干，看天吃飯，限制了發(fā)展，天氣不好的話，紅棗還沒(méi)曬干就爛掉了。同時(shí)，紅棗產(chǎn)業(yè)已經(jīng)從零星種植到規(guī)?；N植，紅棗市場(chǎng)需求也不斷增長(zhǎng)，但傳統(tǒng)的烘干工藝已經(jīng)不滿足市場(chǎng)供應(yīng)量，只有高品質(zhì)的紅棗才有好的商業(yè)價(jià)值。

廣東中藥材紅棗烘干機(jī)設(shè)備介紹

干燥除濕是許多工業(yè)生產(chǎn)、食品生產(chǎn)和農(nóng)副產(chǎn)品加工過(guò)程中*的加工工序。隨著人們生活質(zhì)量的提高，對(duì)環(huán)境的保護(hù)意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)以及能源（如天然氣,煤，石油）的日益枯竭。原有的燃煤，燃油或是電熱等高能耗，高污染的干燥設(shè)備的使用受到嚴(yán)格限制甚至被禁止使用。尋找一種新型的、安全的、環(huán)保的、高效節(jié)能的干燥除濕設(shè)備替代原有舊式的干燥除濕設(shè)備就顯的越來(lái)越緊迫，西萊特空氣源熱泵烘干除濕機(jī)就是在這種環(huán)境下應(yīng)運(yùn)而生。西萊特?zé)岜煤娓蓹C(jī)運(yùn)行費(fèi)用只有燃煤燃油1/3、電熱干燥設(shè)備的1/4,并且大大減少了人力管理成本。

工作原理

廣東中藥材紅棗烘干機(jī)設(shè)備是利用逆卡諾原理，吸收空氣中免費(fèi)的熱量并將其轉(zhuǎn)移到烘干庫(kù)房?jī)?nèi)，實(shí)現(xiàn)烘干房的溫度提高，配合相應(yīng)的除濕排濕設(shè)備實(shí)現(xiàn)物料的干燥。熱泵干燥機(jī)由壓縮機(jī)——換熱器（內(nèi)機(jī)）——節(jié)流器——吸熱器（外機(jī)）——壓縮機(jī)等裝置構(gòu)成了一個(gè)制冷劑循環(huán)系統(tǒng)。冷媒在壓縮機(jī)的作用下在系統(tǒng)內(nèi)循環(huán)流動(dòng)，它在壓縮機(jī)內(nèi)完成氣態(tài)的升壓升溫過(guò)程（溫度高達(dá)100℃），它進(jìn)入內(nèi)機(jī)釋放出高溫?zé)崃考訜岷娓煞績(jī)?nèi)空氣，同時(shí)自己被冷卻并轉(zhuǎn)化為流液態(tài)，當(dāng)它運(yùn)行到外機(jī)后，液態(tài)迅速蒸發(fā)吸熱再次轉(zhuǎn)化為氣態(tài)，同時(shí)溫度下降至零下20℃——30℃，這時(shí)吸熱器周邊的空氣就會(huì)*地將熱量傳遞給冷媒。冷媒不斷地循環(huán)就實(shí)現(xiàn)將空氣中的熱量搬運(yùn)到烘干房?jī)?nèi)加熱房?jī)?nèi)空氣溫度達(dá)到干燥物料的目的。

烘干工藝流程

1、物料放置：為了保證物料均勻受熱，紅棗的放置就必須有講究。我們把紅棗放在烤房的托盤（可以使多層托盤）上，物料擺放要均勻

2、溫度控制：對(duì)紅棗進(jìn)行烘干時(shí)，要特別注意物料溫度的控制，不能片面追求速率和水分蒸發(fā)效率，要防止中心溫度上升過(guò)快造成焦糊現(xiàn)象。因此，紅棗表面溫度控制在70℃以下，紅棗烘干品質(zhì)佳。

3、含水率：物料含水率是一個(gè)很重要的質(zhì)量指標(biāo)，它直接關(guān)系到物料的口感是否適宜、物料色澤是否鮮艷，以及儲(chǔ)存時(shí)間的長(zhǎng)短?？紤]到保質(zhì)期和儲(chǔ)存難度，一般認(rèn)為干棗的含水率越低越好。但我們研究發(fā)現(xiàn)，含水率在21％左右的干制紅棗，口感佳，效果好。

西萊特紅棗烘干機(jī)機(jī)組優(yōu)勢(shì)

1、室外主機(jī)部分（產(chǎn)生烘干熱量）；

2、室內(nèi)部分（向烘干物料輸送熱量）；

3、凝結(jié)水管路系統(tǒng)（凝結(jié)水集中排放的通道）；

4、排濕系統(tǒng)風(fēng)系統(tǒng)（輸送新風(fēng)、排風(fēng)、循環(huán)空氣的通道）：風(fēng)道、消聲器、減噪器、送風(fēng)口、回風(fēng)口、排風(fēng)口、新風(fēng)口、風(fēng)量調(diào)節(jié)閥；

5、電器控制及配電系統(tǒng)。

6、報(bào)警系統(tǒng)當(dāng)系統(tǒng)運(yùn)行有異常情況時(shí)會(huì)發(fā)出警報(bào)。