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糕點(diǎn)水分檢測(cè)取樣的要求和操作手法

  糕點(diǎn)中水分檢測(cè)，這個(gè)可以參考GB 5009.3-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測(cè)定，用水分檢測(cè)儀測(cè)試時(shí)取樣應(yīng)該均勻從蛋糕各部位取樣，不能只取表面；樣品保存，應(yīng)該在密封容器中保存；針對(duì)塊狀，條狀等樣品要進(jìn)行前處理-粉碎處理，測(cè)試處理出來的結(jié)果更有代表性，具體你可以參考國(guó)標(biāo)GB 5009.3-2016。取樣，取樣應(yīng)該均勻從蛋糕各部位取樣，不能只取表面。

    糕點(diǎn)水分含量檢測(cè)儀是由深圳市萊希特公司研發(fā)并生產(chǎn)，該儀器具有溫度設(shè)定及自動(dòng)控制等功能,采用目前通用的熱解原理研制而成的新一代快速水分測(cè)定儀器。引進(jìn)進(jìn)口自動(dòng)稱重顯示系統(tǒng)，人性化系統(tǒng)操作, 無需特殊培訓(xùn)，自動(dòng)校準(zhǔn)功能、自動(dòng)測(cè)試模式，取樣、干燥、測(cè)定一機(jī)化操作。

萊希特LXT-500C糕點(diǎn)水分檢測(cè)儀操作：

1. 準(zhǔn)備測(cè)試樣品；

1.1 把空的樣品盤放在樣品盤托架上；

1.2 按【Tare鍵】去除樣品盤的重量；

2. 取樣，放入樣品盤中，樣品大于0.5g；

3. 合上加熱腔，按【Start鍵】開始測(cè)量；

4.顯示屏顯示當(dāng)前的重量值，按【單位轉(zhuǎn)換鍵%/g】轉(zhuǎn)化當(dāng)前的測(cè)量結(jié)果；

5.測(cè)量結(jié)束，顯示屏顯示后的樣品水份含量，按【Tare鍵】返回到正常稱重模式；

6.按【打印鍵】將當(dāng)前的測(cè)量結(jié)果發(fā)送到打印機(jī)或其他外圍設(shè)備上。

注：在測(cè)試過程中的任何時(shí)候都可以按【STOP鍵】終止本次測(cè)量。