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茶飲需要設(shè)備 奶茶店所用設(shè)備 說起芝士和奶酪，腦子里就會浮現(xiàn)芝士奶蓋、芝士焗飯、奶酪蛋糕等等。不少人會問起芝士和奶酪有什么不一樣，其實芝士和奶酪是同一種奶制品，只是人們不同稱法罷了。接下來讓我們一起來了解一下吧。
芝士和奶酪有什么區(qū)別：

上面小編說過芝士和奶酪是一樣的奶制品，只是不同叫法。大部分奶酪都是利用新鮮的牛奶加工制成的高蛋白奶制品，大多是呈黃色塊狀的，也不少有奶酪是做成片狀和條狀的。市面上常用的奶酪也有利用別的哺乳動物產(chǎn)出的奶加工制作而成的，比如：羊奶、駱駝奶等。
在國外，芝士一般都是將塊狀的奶酪切成片狀的，一片一片的，想超市里常賣的那種。奶酪可以分為新鮮奶酪、軟質(zhì)奶酪、硬質(zhì)奶酪和白霉奶酪，不同的奶酪也有不同的作用，就像白霉奶酪就不適合于烹飪做菜。
芝士是什么做的
真正*的芝士是新鮮牛奶融入乳酸菌和凝固乳發(fā)酵凝固而成的，需要加入消毒滅菌、發(fā)酵凝固等工序。芝士具有著較高的蛋白質(zhì)和鈣和各種維生素等營養(yǎng)元素，奶味濃郁、均勻細(xì)膩，可以用來做各種菜、各種奶茶飲品和蛋糕甜品。
總之，芝士和奶酪并沒有不同之處，只是人平時的習(xí)慣叫法不一樣而已，芝士是一種讓人喜歡的奶制品，又可以做出各式各樣的美味小吃，不了解芝士的人不知道芝士的味道越怪，營養(yǎng)價值和價格都會較高。