開(kāi)奶茶店流程設(shè)備 奶茶全套設(shè)備多少錢(qián)

開(kāi)奶茶店設(shè)備選購(gòu)要點(diǎn) 設(shè)備對(duì)奶茶店的重要性毋庸置疑，尤其是一些專(zhuān)業(yè)好用的設(shè)備，也讓我們的投資者傷透腦筋。太貴，自己的資金承受能力有限；便宜了，又怕不好用，質(zhì)量不過(guò)關(guān)，那么奶茶店的設(shè)備到底該怎樣選購(gòu)呢？
在選購(gòu)設(shè)備時(shí)主要把握好以下幾個(gè)原則： 一是要考慮到自己的資金承受能力，在預(yù)算內(nèi)購(gòu)買(mǎi)所需要設(shè)備； 是要考慮到自己店面面積的大小，一般情況下，，在選購(gòu)設(shè)備時(shí)要考慮店鋪的定位和未來(lái)的發(fā)展，選用適合的設(shè)備； 三是要考慮到奶茶店的專(zhuān)業(yè)性和商業(yè)性，所選購(gòu)的設(shè)備要便于人員操作和快速、大規(guī)模的制作出品； 四是要考慮到選購(gòu)設(shè)備的穩(wěn)定性。特別是大件的設(shè)備，如果性能不穩(wěn)定，就會(huì)影響出品的口感，又都是用電，也會(huì)危及操作人員和店鋪的安全。 下面我們來(lái)詳細(xì)的分析分析。 首先從大件的設(shè)備來(lái)講。一般的奶茶店，我們建議購(gòu)買(mǎi)冷藏操作臺(tái)。這樣我們?cè)谥谱鞒銎返臅r(shí)候比較的方便，同時(shí)冷藏的操作柜也會(huì)為我們儲(chǔ)藏原料提供空間，節(jié)省其他的面積，所謂冷藏，即是指溫度在0℃——5℃左右。目前市面上冷藏操作臺(tái)的款式也是比較多的，有簡(jiǎn)單的平面式的、有帶靠背式的、有平面帶冷藏盒的，也有專(zhuān)業(yè)的沙拉操作臺(tái)，尺寸的大小也是比較全，從一米起到一米八，兩米的……。一般基本的價(jià)格在2500左右起，學(xué)員可以根據(jù)自己的實(shí)際情況來(lái)選購(gòu)。當(dāng)然每種操作臺(tái)的冷藏效果和品質(zhì)是不一樣的，主要的是壓縮機(jī)，有銅管的，有其他材質(zhì)的。整體用的材質(zhì)也不相同。品牌也有很多種。我們根據(jù)自己*的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，和一些糟糕的經(jīng)歷，對(duì)面前市面上主流品牌冷藏操作臺(tái)的性能和品質(zhì)有專(zhuān)門(mén)的分析資料。 在來(lái)說(shuō)說(shuō)奶茶店用的比較多的攪拌機(jī)，這個(gè)對(duì)我們奶茶店比較重要。目前市面上的選擇和價(jià)位也是多種多樣，但是這之中的大部分都不符合我們開(kāi)店使用。一款好的沙冰攪拌機(jī)，攪拌沙冰時(shí)很快速，攪拌的也很細(xì)膩；反之，出品慢，口感差。用的很不順手。比如某一款的國(guó)外品牌，國(guó)產(chǎn)的和國(guó)外產(chǎn)的差別就非常大，國(guó)產(chǎn)的看起來(lái)非常結(jié)實(shí)，而且還有好幾個(gè)檔位選擇，國(guó)外的外形纖細(xì)些，只有一個(gè)檔位，但是在制作產(chǎn)品時(shí)差別非常明顯，國(guó)產(chǎn)的設(shè)備攪拌的非常慢，打不碎，另外一款速度快，打的也細(xì)膩，但是兩款的價(jià)格卻都差不多。目前許留山也正采用國(guó)外產(chǎn)的這款。
接下來(lái)就是冷凍的冰柜。何謂冷凍，就是溫度要在-18℃以下。主要是品質(zhì)穩(wěn)定，尺寸的大小可以根據(jù)店的大小和客流量的多少而定。 除了大設(shè)備還有一些的小設(shè)備，安士杯，吸管這些小設(shè)備并不一定是買(mǎi)的越貴，就越好用。主要是符合操作，便于上手。 說(shuō)了這么多大家在選購(gòu)奶茶設(shè)備的時(shí)候心里應(yīng)該清楚了很多吧。

開(kāi)奶茶店流程設(shè)備 奶茶全套設(shè)備多少錢(qián) 滿(mǎn)記甜品是一家相當(dāng)有名氣的甜品品牌，其中芒果白雪黑糯米是滿(mǎn)記經(jīng)典港式甜品，很多小伙伴都喜歡吃，但是價(jià)格實(shí)際相當(dāng)貴，就那么點(diǎn)甜品就要30來(lái)塊，那么這款甜品很難做嗎？其實(shí)不然，今天小編就為大家?guī)?lái)芒果白雪黑糯米的做法配方。
材料：黑糯米、芒果、海底椰、椰漿、牛奶、冰糖、果糖
黑糯米的做法步驟：
1.把黑糯米洗干凈，浸泡1小時(shí)后瀝干水分；
2.把浸泡好的黑糯米、適量的冰糖（具體根據(jù)你的口味）以及比煮飯多一點(diǎn)的清水放入高壓鍋（也可以用電飯煲）中小火煮20分鐘。
3.一般剛煮好的黑糯米都會(huì)比較軟爛，待稍冷卻后，戴上一次性手套搓成團(tuán)即可。如果想獲得更好的口感可以等黑糯米冷卻后，放入雪柜冷藏2-4小時(shí)，注意冷藏的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，冷藏的溫度不宜過(guò)低。
白雪底的做法步驟：
1.把椰漿、牛奶、冰糖以及果糖適量的均勻攪拌在一齊然后放入冰箱中，冷凍到稍為結(jié)冰即可，具體需要用到的量可以根據(jù)自己的口味，比如喜歡奶香就多放點(diǎn)牛奶，喜歡椰香就多放點(diǎn)椰漿（也可以加入冰淇淋進(jìn)行打發(fā)）。
芒果白雪黑糯米的做法步驟
1.把海底椰和黑糯米團(tuán)放到甜品碗內(nèi)；
2.把白雪底倒入甜品碗內(nèi)到三分之左右；
3.把芒果切粒放到頂部即可食用。