巴氏奶就是生牛羊乳為原料，經(jīng)過巴氏殺菌法，給奶進行巴氏低溫殺菌，所謂低溫殺菌不是零下，是72°-85℃這個溫度范圍是經(jīng)過詳細研究和多次試驗得出來的，這個溫度范圍可以很好地保留有益殺掉有害菌。

鮮奶生產(chǎn)線機械的質(zhì)量控制也是間接性的控制牛奶的衛(wèi)生安全，當(dāng)然也會涉及到乳牛的健康問題和飼養(yǎng)管理問題。奶牛場工作人員的健康，奶牛場的衛(wèi)生情況、擠奶操作和擠奶設(shè)備、原乳的冷卻、貯乳和運輸情況、收奶站的衛(wèi)生管理、乳品工作的加工廠藝過程的衛(wèi)生管理以及成品消毒牛乳冷藏和運送，在食品商店零售過程中的衛(wèi)生情況，直到消費者手中這一系列環(huán)節(jié)都與品消毒牛乳的衛(wèi)生質(zhì)量有關(guān)，消毒牛乳的生產(chǎn)是一個農(nóng)業(yè)、工業(yè)、商業(yè)幾個方面的綜合性事業(yè)，同時還要有衛(wèi)生防疫機關(guān)的監(jiān)督檢查，以法規(guī)來加以控制和管理。風(fēng)味酸奶加工設(shè)備

不銹鋼儲罐的特點；
1.不銹鋼罐有較強的耐腐蝕性。
2.不銹鋼罐密封性好。
3.保證生活用水和消防用水自然分層，經(jīng)罐體流出的生活用水的渾濁度降低48.5%，但水壓卻明顯的增加，有利于生活用水和消防用水設(shè)施的性能。
4.不銹鋼罐無需經(jīng)常清洗，水中沉淀物質(zhì)只需定期打開罐底的排污閥便可排出。每三年可用簡易設(shè)備消除水污一次，大大降低清洗費用，和*避免人體細菌病毒污染。

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