目前市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶由于酸菌的發(fā)酵作用，在營養(yǎng)成分得到改善的同時，也發(fā)揮乳酸菌益生的功效酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點，而且某些方面經(jīng)加工過程還揚長避短，是一種具有一定保健作用的食品。

巴氏奶是營養(yǎng)較豐富的牛奶之一，牛奶的殺菌方式有兩種，一種是巴氏殺菌，另外一種是高溫殺菌，牛奶采用巴氏殺菌保質(zhì)期短，牛奶的營養(yǎng)物質(zhì)不受損害，巴氏殺菌的牛奶叫低溫奶，殺菌的溫度在60-90度之間，高溫牛奶采用的殺菌方式是高溫瞬時殺菌，牛奶的保質(zhì)期長，營養(yǎng)物質(zhì)受損害，高溫奶又叫常溫奶，公司生產(chǎn)大小型號的牛奶加工設(shè)備，可以根據(jù)您的產(chǎn)量確定不用的設(shè)備型號，小設(shè)備主要是適合于奶吧店和小型牧場里面用，中小型的生產(chǎn)線主要適合于牧場和奶站用，全套的設(shè)備可以加工巴氏奶和液體酸奶、固體酸奶等。蛋液殺菌機

鮮奶生產(chǎn)線機械的質(zhì)量控制也是間接性的控制牛奶的衛(wèi)生安全，當(dāng)然也會涉及到乳牛的健康問題和飼養(yǎng)管理問題。奶牛場工作人員的健康，奶牛場的衛(wèi)生情況、擠奶操作和擠奶設(shè)備、原乳的冷卻、貯乳和運輸情況、收奶站的衛(wèi)生管理、乳品工作的加工廠藝過程的衛(wèi)生管理以及成品消毒牛乳冷藏和運送，在食品商店零售過程中的衛(wèi)生情況，直到消費者手中這一系列環(huán)節(jié)都與品消毒牛乳的衛(wèi)生質(zhì)量有關(guān)，消毒牛乳的生產(chǎn)是一個農(nóng)業(yè)、工業(yè)、商業(yè)幾個方面的綜合性事業(yè)，同時還要有衛(wèi)生防疫機關(guān)的監(jiān)督檢查，以法規(guī)來加以控制和管理。蛋液殺菌機