豬血被很多人稱為液體肉，對(duì)我們?nèi)梭w有很多益處，因?yàn)樨i血富含*2、*、蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、尼克酸等營(yíng)養(yǎng)成分。其中為重要的是能補(bǔ)充各種人體維生素，給大家普及下血豆腐的生產(chǎn)做法。主要從豬的屠宰后開(kāi)始，必須要用空心刀采集，然后用冷藏設(shè)備儲(chǔ)存，之后經(jīng)過(guò)雙聯(lián)過(guò)濾器過(guò)濾掉血液中的豬毛、雜質(zhì)、血凝塊，豬血全套加工設(shè)備讓血豆腐做出來(lái)的口感更好。小型豬血生產(chǎn)設(shè)備

工藝流程
血豆腐生產(chǎn)線的構(gòu)成（散裝，盒裝）
散裝工藝流程及操作要點(diǎn)：采血→抗凝固→過(guò)濾→ 配料→煮血→切塊→配送
盒裝工藝流程及操作要點(diǎn)：采血→抗凝固→過(guò)濾→ 配料→混合灌凝、固裝→封口→滅菌→清洗→風(fēng)干→檢驗(yàn)→成品入庫(kù)
對(duì)應(yīng)設(shè)備：
散裝設(shè)備：暫存罐(帶制冷/不帶制冷)→過(guò)濾器→ 配料罐→真空脫氣罐→煮血槽
盒裝工藝流程及操作要點(diǎn)：暫存罐(帶制冷/不帶制冷)→過(guò)濾器→ 配料罐→真空脫氣罐→灌裝封口設(shè)備→高溫殺菌鍋→清洗線→風(fēng)干線。小型豬血生產(chǎn)設(shè)備