奶茶店設備在哪里買,奶茶的設備要多少錢 廚房清潔保養(yǎng)其實很簡單，順手將廚房清理干凈，或是定期替廚房做*保養(yǎng)以下乃針對廚房中各種設備的清潔保養(yǎng)原則作概略介紹．
廚房清潔保養(yǎng)其實很簡單，順手將廚房清理干凈，或是定期替廚房做*保養(yǎng)以下乃針對廚房中各種設備的清潔保養(yǎng)原則作概略介紹．
廚具柜體的保養(yǎng)原則
基本上不銹鋼廚具柜體本身已有基本的防潮辦理，但仍不行直接或長時間對著柜體沖水，以免板材因潮濕而損壞，故柜體表面沾有水漬，也應立即以干抹布擦干。平日清潔以微濕抹布擦拭即可，若遇較難擦拭的，可以中性清潔劑及菜瓜布輕刷。而定期的保養(yǎng)消毒可以用漂白水與水1:1的稀釋液擦拭，鍋具碗盤等物體盡量擦干后再放入柜體，同時避免銳利物品直接刮傷表面，勿用鋼刷刷洗。開
關門板不宜太過用力或是超過開門角度（110度），鉸鏈及其他金屬部分，避免水漬恒久積留。
廚房臺面的平日保養(yǎng)工作
臺面的清潔和保養(yǎng)重點，一般清潔以濕布即可，如有斑點可用胰子水及中性清潔劑清洗，切忌利用化學性強的清潔劑，當碰到不好支吾的污垢時不妨利用胰子水，若為霧面臺面，則可利用去污粉及3M菜瓜布（黃色），以劃圓周方式輕輕擦拭，同樣的辦法可應用于被灼燒的情況。別的，還需特殊注重不要讓粗疏的化學品，如：染料剝離劑、松香油、丙酮等直接接觸臺面，或是將熱鍋直接放至臺面，這些動作都會損壞臺面表面，故應于臺面上放置隔熱墊以避免此種情形產(chǎn)生。雖然臺面輕易修護，但還是有些操作上應注重的事項，如切東西時應預備砧板，不要直接在臺面上切食物。后應預防各種損壞，好讓廚具永保如新。
平日應于利用之后立即以中性清潔劑擦拭臺面，以免恒久積存臟污，日后清洗困難。每周將爐內(nèi)感應棒擦拭干凈，并定期以鐵絲刷去除爐嘴碳化物

奶茶店設備在哪里買,奶茶的設備要多少錢奶茶店刻度容量標準
　　1、奶茶店冰塊份量標準
　　飲品：350ml：95g-105g
　　530ml：145g-155g
　　冰果：350ml：240g-260g
　　530ml：370g-390g
　　注：挖冰的正確方法：一定要用小冰鏟來挖冰和敲碎冰塊，切不可用SHER杯的杯底和邊緣敲碎冰塊防止SHER杯變形蓋不攏。
　　3、奶茶店糖度標準
　　糖度為68°-70°
　　4、奶茶店盎司計用量標準
　　0.5oz用量標準：0.1、0.15、0.2、0.25、0.3、0.4、0.5、0.6、0.7 oz
　　1.0oz用量標準：0.8、0.9、1.0 oz
　　5、奶茶店打糖標準
　　0.8oz的糖勺狀態(tài)為整個滿溢凸出及覆蓋整個邊沿;
　　0.7oz的糖勺狀態(tài)為平勺;
　　0.6oz糖勺狀態(tài)為凹下去及見到糖勺里面的邊沿;
　　0.5oz的糖勺狀態(tài)為糖勺的八分滿;
　　0.4oz的糖勺狀態(tài)為糖勺的五分滿;
　　0.3oz的糖勺狀態(tài)為糖勺的五分滿;
　　0.2oz的糖勺狀態(tài)為糖勺的五分滿;
　　0.1oz的糖勺狀態(tài)為糖勺的五分滿;
　　注意：糖勺下不能連著一條“糖尾”，否則已超過0.8oz。
　　有兩種清除“糖尾”的辦法：
　　a、把糖勺垂直升降來甩掉“糖尾”;
　　b、把糖勺輕觸糖面也有同樣效果;
　　6、奶茶店制作標準
　　a、SHER小杯1分滿的熱水為20克，大杯為30克;
　　b、SHER小杯三分之一的熱水為120克，大杯為180克;
　　c、SHER杯8分滿為下杯口10毫米，9分滿為6毫米;
　　d、熱飲一份的熱水為80克;
　　e、制作飲品所需熱水為90℃。
　　7、奶茶店粉類標準
　　a、奶精
　　●一大凸匙=17g
　　●一凸匙=15g
　　●一小凸匙=12g
　　●一平匙=10g
　　b、胚芽
　　●一平匙=10g
　　c、雪香
　　●一凸匙=15g
　　d、抹茶粉
　　●一凸匙=15g
　　●一平匙=10g
　　e、純巧克力粉
　　●一大凸匙=16g
　　●一平匙=10g
　　f、沙沙
　　●一凸匙=15g
　　●一平匙=10g