產(chǎn)品簡介:

啤酒活性JJB是英國JJB公司的生物工程產(chǎn)品，該產(chǎn)品復(fù)水后立即恢復(fù)成正常細(xì)胞形態(tài)，具有發(fā)酵力強(qiáng)，用量少，適應(yīng)溫度范圍廣，凝聚力強(qiáng)等特點(diǎn)，適合于各類型的啤酒釀造。其最重要的特點(diǎn)是起始溫度在14℃以上時(shí)，可不用活化，直接加入發(fā)酵罐發(fā)酵。

一、 釀造特性：

1、適宜溫度范圍：適合于8~20℃范圍內(nèi)的發(fā)酵。

2、發(fā)酵度：60~66%。

3、降糖速度：12℃，7天，9.8BX—4.0BX； 15℃，4天，9.8BX—4.0BX；20℃，1天，9.8BX—4.5BX。

4、凝聚力強(qiáng)。

5、還原雙乙酰能力強(qiáng)。

二、 使用方法：

1、復(fù)水活化

將溶解于糖度為5~6BX，溫度為30~32℃，體積為用量5~10倍的稀麥芽汁中，充分溶解，復(fù)水活化1.5~2.0小時(shí)后，加入發(fā)酵罐中。

2、用法及用量

1) 發(fā)酵起始溫度為15℃時(shí)，建議用量0.4‰，一般36—48小時(shí)，糖度可降至4.5BX左右，在此溫度下，可不用活化，直接入發(fā)酵罐發(fā)酵。

2) 發(fā)酵起始溫度為11℃時(shí)，建議用量0.5‰，一般48~72小時(shí)后，糖度可降至4.5BX

3) 發(fā)酵起始溫度為8~9℃時(shí)，建議用量0.6‰，5~7天，糖度可降至4.5BX

三、重量：500克

四、保質(zhì)期：24個(gè)月

五、生產(chǎn)日期：見包裝