食品機械設備網(wǎng)
技術(shù)文章
怎么自己釀造精釀啤酒
閱讀：210 發(fā)布時間：2022-6-25
精釀設備發(fā)展在中國有10幾年的時間，有過高峰也有過低迷，經(jīng)過2000年斷崖式的低迷后，03年逐漸復蘇，現(xiàn)在也越來越多的人開始琢磨自己釀造精釀啤酒。
自釀啤酒當然是可以，但是我們不得不借助一些工具，我們這里就不得不提的是，你需要一套小型的啤酒設備，在就是你得知道釀酒的配方。
精釀啤酒和工業(yè)啤酒不一樣，一般工業(yè)啤酒都是市場話比較嚴重，一般都不屬于精釀啤酒，我們都稱之為“水啤"，但是工業(yè)啤酒他需要的設備配置一般都比較高，需要的設備也比較的多，灌裝系統(tǒng)什么的都必須要配備，但是如果我們只是自己釀著喝或者在自己的店里，供應周邊的燒烤店的話，就不需要那么復雜，設備規(guī)格選擇100L-300L就足夠了。
說到啤酒設備，接下來我就給大家介紹一下。設備組成：粉碎，糖化，過濾，煮沸，控溫等步驟，糖化罐負責糖化麥芽，發(fā)酵罐負責控溫發(fā)酵，投資成本低，占地面積更小，更經(jīng)濟美觀。根據(jù)具體的情況選擇合適自己的設備。
設備選擇好了，我們還需要的一個東西，那就是配方，精釀啤酒的種類有上百種，常見的有白啤，黃啤，黑啤.........。無論什么樣的配方都離不開4種原料：水，麥芽，酒花，酵母。同一個配方不同的釀酒師釀出來酒的口感都會有差異，所以選擇一個經(jīng)驗豐富的釀酒師也很重要，購買豪魯?shù)钠【圃O備，我們將提供釀酒配方，我們的釀酒師都具有十幾年經(jīng)驗以上的，我們在提供配方的同時，免費培訓釀酒的技術(shù)。
近幾年，精釀啤酒勢頭十足，國內(nèi)各地競相涌現(xiàn)出各種品牌的精釀品牌。希望各位也能抓住時機，釀造出大眾認可的精釀啤酒。