設(shè)備簡(jiǎn)介：

隨著對(duì)環(huán)境保護(hù)的重視，很多城市對(duì)燒煤的鍋爐進(jìn)行了取締，電加熱取代了原先的蒸汽加熱，越來(lái)越多的廠家開(kāi)始選用電加熱的設(shè)備，電加熱的夾層鍋以其使用方便，加熱均勻，安全衛(wèi)生而被大家采用，電加熱使用時(shí)限制小，只要有380V的電源就可以使用，電加熱升溫相對(duì)蒸汽來(lái)說(shuō)慢，導(dǎo)熱油升溫后降溫也慢，適合做一些需要保溫的鹵煮食品和粥類。夾層鍋凡接觸食品部分皆為06Cr19Ni10不銹鋼制造，符合《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的要求，具有造型美觀、設(shè)計(jì)合理、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便、操作簡(jiǎn)單、使用靈活、安全可靠、便于維修等特點(diǎn)，深受廣大用戶的喜愛(ài)與好評(píng)。

邁旭蒸煮類設(shè)備熬糖導(dǎo)熱油夾層鍋材質(zhì)采用食品級(jí)，不銹鋼30408，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)備受熱面積大，沸騰時(shí)間短，保留了食物原本的口感，提高了食品生產(chǎn)質(zhì)量并縮短時(shí)間并有效改善了食品工廠工人的勞動(dòng)條件。

使用說(shuō)明：

首先要檢查邁旭蒸煮類設(shè)備熬糖導(dǎo)熱油夾層鍋電源是否接好，有無(wú)漏電現(xiàn)象，操作時(shí)手上要擦干，切勿帶水以防觸電。夾層鍋在使用過(guò)程中，應(yīng)經(jīng)常注意導(dǎo)熱油溫度變化，導(dǎo)熱油不許超過(guò)1500C。（由電控箱控制），適時(shí)并注意高速溫度。立式電加熱夾層鍋把物料加熱至所需溫度后，從鍋底放出物料。本設(shè)備每班使用前，應(yīng)在各轉(zhuǎn)動(dòng)部位加油；注意電熱棒有否損壞。攪拌式夾層鍋，鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其他各處均采用30#-40#機(jī)械油。使用過(guò)程中，出氣孔不能堵死，否則油溫過(guò)高容易發(fā)生事故，可傾式夾層鍋在出料時(shí)應(yīng)先把出氣孔堵死，以防熱油溢出傷人。使用完畢后，應(yīng)先切斷電源，鍋內(nèi)馬上加入自來(lái)水，以保衛(wèi)電熱棒部份，延長(zhǎng)使用壽命。