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技術(shù)文章

紅薯干烘干工藝及操作流程

閱讀:1876發(fā)布時間:2019-5-27

一、將裝好紅薯條(片)的小車推入烘房,關(guān)閉烘房門。

二、打開電源開關(guān),設(shè)定工藝參數(shù):

1、溫度設(shè)定

  一般設(shè)定83℃±3為宜;客戶可根據(jù)實際需要設(shè)定溫度。不要超過100℃,溫度過高,可能造成產(chǎn)品顏色變深,甚至變黑,出現(xiàn)碳化現(xiàn)象;好不要低于50℃,如果溫度過低,會造成烘干速度變慢,影響產(chǎn)量;還可能造成產(chǎn)品出現(xiàn)餿味,影響產(chǎn)品質(zhì)量。

2、濕度設(shè)定

 相對濕度設(shè)定為75%±5為宜;如果設(shè)定60%或更低,會造成排濕風(fēng)機連續(xù)工作,會將烘房內(nèi)熱能排出,造成能源浪費,增加用電量;如果設(shè)定85℃或更高,會造成烘房內(nèi)水蒸氣不能及時排出,產(chǎn)品不能及時干燥,影響產(chǎn)量。

3、時間設(shè)定

  烘干紅薯干時間以5小時為宜。客戶也可根據(jù)自己對產(chǎn)品含水量的不同要求,設(shè)定烘干時間。

4、正反向循環(huán)風(fēng)設(shè)定

  正反向循環(huán)風(fēng)切換時間以10-30分鐘為宜,不需過于頻繁切換。

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