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技術(shù)文章

紅薯干烘干工藝及操作流程

閱讀：1876發(fā)布時間：2019-5-27

一、將裝好紅薯條（片）的小車推入烘房，關(guān)閉烘房門。

二、打開電源開關(guān)，設(shè)定工藝參數(shù)：

1、溫度設(shè)定

  一般設(shè)定83℃±3為宜；客戶可根據(jù)實際需要設(shè)定溫度。不要超過100℃，溫度過高，可能造成產(chǎn)品顏色變深，甚至變黑，出現(xiàn)碳化現(xiàn)象；好不要低于50℃，如果溫度過低，會造成烘干速度變慢，影響產(chǎn)量；還可能造成產(chǎn)品出現(xiàn)餿味，影響產(chǎn)品質(zhì)量。

2、濕度設(shè)定

 相對濕度設(shè)定為75%±5為宜；如果設(shè)定60%或更低，會造成排濕風(fēng)機連續(xù)工作，會將烘房內(nèi)熱能排出，造成能源浪費，增加用電量；如果設(shè)定85℃或更高，會造成烘房內(nèi)水蒸氣不能及時排出，產(chǎn)品不能及時干燥，影響產(chǎn)量。

3、時間設(shè)定

  烘干紅薯干時間以5小時為宜。客戶也可根據(jù)自己對產(chǎn)品含水量的不同要求，設(shè)定烘干時間。

4、正反向循環(huán)風(fēng)設(shè)定

  正反向循環(huán)風(fēng)切換時間以10-30分鐘為宜，不需過于頻繁切換。

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