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10平真空凍干機(jī)的參數(shù)

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凍干原理: 干燥是保持物質(zhì)不致*變質(zhì)的方法之一。干燥的方式很多,如曬干、煮干、烘干、噴霧干燥和真空干燥等。但這些干燥方法都是在0度以上的活更高的溫度下進(jìn)行。干燥所得產(chǎn)品,一般是體積縮小,質(zhì)地變硬,有些物質(zhì)發(fā)生了氧化,一些易揮發(fā)的成分大部分會(huì)揮發(fā)掉,有些熱敏性的物質(zhì),如蛋白質(zhì)、維生素會(huì)發(fā)生變性。微生物會(huì)失去生物活力,干燥后的物質(zhì)不容易在水中溶解等。因此干燥后的產(chǎn)品于干燥前的產(chǎn)品相比在性狀上有很大差別。而冷凍干燥法就是把大量的水分物質(zhì),預(yù)*行降溫凍結(jié)成固體,然后再真空的條件下使水蒸氣直接升華出來(lái),而物質(zhì)本身剩留在凍結(jié)時(shí)的冰架中,因此產(chǎn)品干燥后疏松多孔體積不變。整個(gè)干燥過(guò)程是在較低的溫度下進(jìn)行的。 凍干優(yōu)勢(shì): 1、冷凍干燥在低溫下進(jìn)行,因此對(duì)于許多熱過(guò)敏性的物質(zhì)特別適用。如蛋白質(zhì)、微生物之類不會(huì)發(fā)生變性或失去生物活力。因此得到廣泛的應(yīng)用。 2、在低溫干燥時(shí),物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成份損失很小,適合一些化學(xué)產(chǎn)品,藥品和食品干燥。 3、在冷凍干燥過(guò)程中,微生物的生產(chǎn)和酶的作用無(wú)法進(jìn)行,因此能保持原來(lái)的性狀。 4、由于在冷凍的狀態(tài)下進(jìn)行干燥,因此體積幾乎不變,保持了原來(lái)的結(jié)構(gòu),不會(huì)發(fā)生濃縮現(xiàn)象。 5.干燥后的物質(zhì)疏松多孔,呈海綿狀,加水后溶解迅速而*,幾乎立即恢復(fù)原來(lái)的形狀。 6、由于在干燥真空進(jìn)行,氧氣極少,因此一些易氧化的物質(zhì)得到了保護(hù), 7、干燥能排除95-99%的水分,是干燥后的產(chǎn)品能*保存而不致變質(zhì)。 因此,冷凍干燥目前在工業(yè)上,食品工業(yè),科研和其他部門得到廣泛的應(yīng)用。

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