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詳細介紹
一、運罩（大型油煙機）工作原理
運罩的工作原理如下：
（一）主循環(huán)
1、連好外接水源，插上電源，按使用方法加化油劑，水箱全自動滿水。
2、打開控制系統電源開關，水泵開始工作。
3、水泵抽吸水箱中的水及化油劑經止回閥進入運罩，循環(huán)開始。
4、從運罩回來的水進入水箱，部分水連煙油經溢流管排出，其余經主過濾網重新被水泵吸入。
（二）循環(huán)換水
水循環(huán)系統的水循環(huán)設定為每50分鐘為一個循環(huán)，一個循環(huán)結束時，加清水的電磁閥會自動打開,給系統補充清水，補充時間設定為2分鐘，,原有污水會經溢流管排出水系統外，之后開始添加化油劑。
（三）添加化油劑
加化油劑按時間設定，每循環(huán)加化油劑的電磁閥會打開4秒鐘，由水泵吸入約100克的化油劑，化油劑的給定時間為每一個大循環(huán)的開始，即剛加過清水。當化油劑用完時，控制面板亮燈指示，蜂鳴器響。
（四）超溫保護
當系統循環(huán)水溫過高時（一般調定超溫溫控溫度55℃），系統自動斷電。同時控制面板亮燈指示系統超溫。
（五）壓力調整
1、當系統壓力過高時，可用閘閥1調整回流量，平衡系統壓力。
2、當系統工作壓力不足時，可用閘閥2調整外接水源的進入量，補充系統水流量的不足。
（六）缺水保護
當水箱水位低于設定的水位時，缺水感應探頭會感應到系統缺水發(fā)出報警聲。
（七）欠壓保護
當外接水源低于0.05MPa時，欠壓感應器會感應到，自動關閉系統循環(huán)。
二、注意事項：
1．使用前必須首先檢查電器線路、外殼要有效接地；
2．插上電源，紅燈亮，顯示電源接通；
3．將空氣開關搬至開的位置，水泵開始工作；
4．產品發(fā)生故障，請交專業(yè)人員處理，不得擅自拆卸；
5．產品暫停使用時，請及時關掉電源。
6．注意每星期更換水箱里的水及清洗噴咀油污和水箱油污，
三、組成
組成部分
①凈化系統是通過電腦控制柜產生高壓水霧，利用霧化水循環(huán)，再添加除油劑，對爐灶中產生的油煙加以過濾，使油煙在通過高壓水霧時分離，油漬通過水循環(huán)系統排至下水道，排出室外的是凈化后的空氣。
清洗常識
四、性能與特點：
①隔油率為93%，隔煙及隔味率為55%，能有效解決空氣污染及墻壁污柒問題。
②具備防火功能，因灑水系統將煙罩罩體與排氣管道分隔使風喉能避免被常時間的高溫曼延，從而達到防火矛盾目的。
③罩體全部采用進口不銹鋼板制作，外型美觀耐用，并因油污不易積聚，故便于清理及長期保持清潔衛(wèi)生。
④能降低操作范圍溫度為廚師提供更佳之工作環(huán)境。
⑤如水源突然中斷，煙罩仍能繼續(xù)運轉，不會影響廚房及操作人員的正常工作
運罩的產品特點是：
1.隔油和隔煙吸味功能高達95%及70%，能有效解決空氣污染及墻壁污染的問題。
2.具備防火功能，因淋水系統將運罩與排氣管道分隔，使風喉能避免被火熱蔓延。
3.能降低爐具范圍溫度為廚師提供更有益的工作環(huán)境。
4.本產品采用不銹鋼制造，外形美觀耐用，又因油污不易積聚，所以能夠長期保持清潔衛(wèi)生。
5.如果水源突然中斷，運罩仍能如常繼續(xù)運作，幫助保持廚房繼續(xù)運作。
6.本產品適用于賓館、酒店、機關單位食堂、學校食堂等集體廚房使用。
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