可定制碳鋼魚豆腐殺菌鍋 

    1.下鍋注水：產(chǎn)品裝入全自動殺菌鍋內(nèi)，鍋門鎖緊并提示報警后，按“殺菌鍵”（綠色）按鈕，系統(tǒng)自行檢測上熱水罐的壓力是否達到上罐的設(shè)定壓力，若未達到開啟“上罐補氣閥”，升至上罐設(shè)定壓力關(guān)閉，開啟“熱水回收閥”及“循環(huán)出水閥”，將上罐的熱水壓進下鍋內(nèi)，當上罐的水位達到低水位或下鍋的水位達到高液位時，此步結(jié)束轉(zhuǎn)下一工作步。

    2.下鍋升溫：聯(lián)通閥、循環(huán)進水閥、循環(huán)出水閥、循環(huán)泵、蒸汽閥開啟，鍋內(nèi)壓力自動保持設(shè)定壓力，當達到設(shè)定的殺菌溫度后，進入保溫步（殺菌步）。

    3.循環(huán)保溫：達到設(shè)定殺菌溫度后，開始殺菌倒計時，期間溫度、壓力自控，當達到設(shè)定的時間后，進行熱水回收步。

    4.熱水回收步：聯(lián)通閥、熱水回收閥、循環(huán)出水閥、循環(huán)泵開啟，鍋內(nèi)壓力自動控制，當下鍋水位達到低水位或上罐達到高水位時，此步結(jié)束轉(zhuǎn)下一工作步。

    5.冷卻注水：給水泵、聯(lián)通閥、給水旁路閥首先開啟，當鍋內(nèi)溫度降至設(shè)定的給水主閥開啟溫度時，給水主閥打開，注水速度加快，期間壓力自控，當水位達到下鍋的高水位時，此步結(jié)束轉(zhuǎn)下一工作步。

    6.循環(huán)冷卻：循環(huán)泵運轉(zhuǎn)，循環(huán)出水閥循環(huán)進水閥開啟，期間壓力自控，系統(tǒng)自行開始冷卻時間倒計時，當達到設(shè)定的冷卻時間后，此步結(jié)束轉(zhuǎn)下一工作步。（若在操作面板的“系統(tǒng)畫面”中設(shè)定工作在冷卻過程中上罐自動加熱后，若上罐溫度低于設(shè)定的溫度，上罐自動加熱升溫）

    7.鍋內(nèi)排水：排水閥、循環(huán)泵打開，將已冷卻的循環(huán)水用泵排出，直至達到設(shè)定的低水位。排水步停止，進入排氣步。

    8.排氣：排氣閥打開排出鍋內(nèi)余氣，直至鍋內(nèi)壓力為零。

    9.工作結(jié)束：系統(tǒng)復位，并發(fā)出聲光報警，提示操作人員產(chǎn)品殺菌結(jié)束。

    對于食品行業(yè)來說，食品質(zhì)量和生產(chǎn)是至關(guān)重要的，所以我們在選食品殺菌鍋的時候要特別注意殺菌鍋的品質(zhì)質(zhì)量，尤其是那些沒有生產(chǎn)資質(zhì)的的廠家生產(chǎn)的殺菌鍋，不僅在對于食品的質(zhì)量問題上沒有保證，在使用過程中也存在很多質(zhì)量隱患。殺菌鍋屬于高壓容器，需要向國家相關(guān)部門申請壓力容器資質(zhì)，不是隨便哪個廠家生產(chǎn)的都能用的，關(guān)于售后方面，*殺菌鍋售后自然要比經(jīng)銷商和皮包公司方便的多的多。

    （一） 技術(shù)服務(wù)內(nèi)容

    1.免費提供相關(guān)行業(yè)信息。

    2.免費提供項目分析和可行性報告。

    3.免費提供廠房平面設(shè)計、相關(guān)設(shè)備配置。

    4.免費進行技術(shù)和商務(wù)現(xiàn)場答疑。

    5.免費對用戶操作和維修人員的標準化培訓。

    6.免費對設(shè)備安裝調(diào)試，并進行指導培訓。

    （二） 售后服務(wù)承諾

    1.設(shè)備到達客戶現(xiàn)場后，客戶提前3-5天通知公司安裝，公司及時安排售后服務(wù)人員免費上門指導安裝調(diào)試，包教包會。

    2.對所購設(shè)備保質(zhì)期一年，免工時費維修。

    3. 公司設(shè)立專門售后服務(wù)部門和專業(yè)人員，開通售后對賣出的設(shè)備定期回訪并虛心接受用戶垂詢。

    4. 重點區(qū)域設(shè)立服務(wù)網(wǎng)點，推行真誠服務(wù)。

    5.1000公里以內(nèi)24小時到位，1000里以外48小時到位。

    6.免費為用戶提供策劃服務(wù)

    7.設(shè)備到貨后，公司立刻派出專業(yè)技術(shù)人員到用戶現(xiàn)場免費安裝調(diào)式、技術(shù)培訓和參與驗收

    8.設(shè)備的保修期為一年， 此期間因產(chǎn)品質(zhì)量問題，公司將全面負責，如因用戶未按操作程序或故意造成設(shè)備損壞等情況，公司也將派專業(yè)維修人員協(xié)助用戶解決問題，但用戶需承擔相應(yīng)費用。

    9.設(shè)備保修期后，公司提供及時而必要的有償服務(wù)并對產(chǎn)品終生保修，零部件充分保障。

    10.解決質(zhì)量或操作問題的響應(yīng)時間：2小時答復，通過無法解決問題時公司24小時之內(nèi)派出技術(shù)服務(wù)人員到現(xiàn)場服務(wù)。

    11.應(yīng)急維修時間安排：16小時內(nèi)響應(yīng)后趕超現(xiàn)場。

    12.其它服務(wù)承諾：每年不定期的免費維護和保養(yǎng)。

    利用波浪狀熱水噴射方式做食品的迅速處理 , 由于不斷地向被殺菌物噴射熱水 , 使產(chǎn)品表面形成流動的水膜 , 故熱擴散快且轉(zhuǎn)熱均勻 , 縮短了食品表面與食物中心之間的溫度差 , 避免了高溫高壓方式下熱損傷大的特點。設(shè)備適用于蒸煮袋，含氣包裝袋等。

    操作說明

    一般罐頭食品廠對罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時都采用本形式的臥式殺菌鍋，本設(shè)備通過引入壓縮空氣可實現(xiàn)反壓殺菌。如冷卻需在鍋內(nèi)進行，須用水泵打入鍋頂部的噴水管（或采用水循環(huán)系統(tǒng)）。

    在殺菌時，由于加熱使罐頭溫度升高，罐頭內(nèi)壓力會超過罐外（在鍋內(nèi)）的壓力。因此，為了避免殺菌時玻璃瓶罐內(nèi)增壓而跳蓋，對馬口鐵罐兩端面凸出，必須施加反壓力，特別是對需要較高殺菌溫度的肉類罐頭更就如此。

    使用反壓力殺菌，即是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋，其操作情況分述如下：由于壓縮空氣是不良導熱體，況蒸汽本身又具有

    的壓力。因此，在殺菌時升溫過程中，不放進壓縮空氣，而只在達到殺菌溫度后處于保溫時，才開放壓縮空氣入鍋內(nèi)，使鍋內(nèi)增加 0.5 —— 0.8 個大氣壓。特經(jīng)過殺菌后，降溫冷卻時，停止供應(yīng)蒸汽，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補償。

    在殺菌過程中，應(yīng)注意初排氣，進而泄汽，使蒸汽流通。亦可每隔15-20分鐘放氣一次，促進熱交換?？傊仨殱M足殺菌條件的規(guī)定，按程序進行，殺菌溫度的高低，殺菌壓力的大小，殺菌時間的長短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定。

    殺菌鍋是利用飽和蒸汽或高溫熱水對食品罐頭進行熱處理的壓力容器。在工業(yè)生產(chǎn)上，把需要殺菌的食品罐頭放入殺菌鍋內(nèi)，通過一定時間持續(xù)而均勻的高溫作用，可消滅食品物中的微生物，破壞生物酶并對耐熱孢子的活力起到滅殺作用，達到商業(yè)無菌，從而大大延長罐頭的貨架期，使之在常溫下保存一定時間而不致敗壞。  殺菌后，在冷卻過程中須利用壓縮空氣對罐頭施外壓（俗稱反壓）以保護罐頭不致受過高的內(nèi)壓而造成容器的破壞。  我公司生產(chǎn)的殺菌鍋設(shè)備具有節(jié)能效果好，生產(chǎn)力高，溫度顯示自動控制，調(diào)節(jié)范圍廣，控制精度高，耐腐消聲，清洗方便等優(yōu)點。 1、罐內(nèi)溫度穩(wěn)定性好，熱分布均一  2、升溫快  3、間接加熱和冷卻，阻止二次污染  4、準確的壓力控制，適合含氣包裝的殺菌  5、適合各種不同的包裝物  6、整個滅菌工藝流程全部有由電腦PLC控制  7、殺菌鍋采用模擬溫度控制系統(tǒng)，可設(shè)定多階段加熱機制  8、測量F值的功能  9、電腦內(nèi)少可存儲上百個殺菌公式。

可定制碳鋼魚豆腐殺菌鍋