單餡斗包子機機器的性能及特點

　　1、采用刻模成形原理，產(chǎn)品一次成型，外型、大小*

　　2、送面、送餡大小及面餡比例可調(diào)節(jié)。

　　3、主要機件及內(nèi)外封板均用不銹鋼或鑄鋁制作，外形美觀。

　　 4、結(jié)構(gòu)簡單、緊湊、合理，維修保養(yǎng)及拆卸清洗方便。

　　5、操作簡單，易于掌握。

單餡斗包子機二、機器的工作原理

　　 全機的工作部分主要由：送面系統(tǒng)、送餡系統(tǒng)、機  頭、成型盤、輸送帶五部分組成。

    　工作時面由送面機構(gòu)送至機頭出口處，形成含餡的面柱后由成型盤內(nèi)的成型塊將面柱擠斷成大小均勻的包子。

　　三、基本技術(shù)參數(shù)

　　1、電源家用220V/50Hz 總功率2.5Kw
2、機器尺寸：1500*700*1450mm（含輸送帶）

　　3、整機重量：320公斤
4、產(chǎn)品規(guī)格：30-150克/個
5、產(chǎn)量：1-3600個/小時

　　四、工作原理

　　供餡料筒－供餡調(diào)節(jié)泵－
加餡面柱－切斷成型－傳送帶
供面螺旋倉－送面制管－

　　五、性能及特點

　　本系列包子機應(yīng)用電子獨立調(diào)節(jié)控制，刻模收縮雙切成型原理。成型速度快，形狀均勻*，大小穩(wěn)定皮餡比例即調(diào)。與傳統(tǒng)包子機、和早期系列型號相比，無論工作效率還是環(huán)保衛(wèi)生都有了很大提高（明顯的改進和再創(chuàng)新，后頁有詳細說明）

　　六、程序

　　1、開模盤蓋板，在刀片之間加少許潤滑油或潤滑脂（可食用）。
2、接通電源（必須有接地保護）后檢查正反轉(zhuǎn)，開啟各部開關(guān)讓機器空運轉(zhuǎn)，觀察各部分是否正常。

　　3、試做時，先開啟成型開關(guān)，然后開啟調(diào)節(jié)面泵開關(guān)，將揉好的面放入面斗內(nèi)直至機器作出空心包子時，然后調(diào)節(jié)供餡節(jié)按鈕，按要求比例做出面皮的分量，關(guān)閉面泵開關(guān)。
4、開啟餡泵開關(guān)，將餡投入餡斗內(nèi)，讓餡從機頭走出，直至餡充滿餡泵，才可開啟供面開停。
5、當(dāng)含餡面柱經(jīng)模盤成形，變成完整包子時，通過調(diào)節(jié)（供餡調(diào)節(jié)），使包子達到要求的大小和皮餡的比例。
11、減速電機請依照電機產(chǎn)品說明保養(yǎng)。

　　七、機器的清洗和保養(yǎng)

　　1、機器每班使用后，應(yīng)及時清洗
2、送面送餡機構(gòu)及刀片在拆裝時應(yīng)嚴禁使用硬物砸、打、撬等不良操作。

　　3、刀片清洗干凈后放回，請注意擺放位置，每班開機前在刀片間加入少許食用油或潤滑脂，同時在傳動件也應(yīng)注入適量的食用油。
5、凸輪槽內(nèi)每班抹植物油脂一次
6、各部軸承每半年拆洗一次
7、減速電機請依照機電產(chǎn)品常規(guī)保養(yǎng)

　　八、注意事項

　　1、模盤中的刀片工作一定時間后會有一些磨損，此時刀片之間有較優(yōu)大松動，這可將模盤控邊的高速螺釘不可過緊，以免給刀片之間增加不必要的壓力，造成加速磨損
2、刀片如果在運動過程中空心較大或過頭，可高速前方活動關(guān)節(jié)螺母，直至達到要求為止
3、安裝絞龍時請注意絞龍的方向，絞龍應(yīng)錯開90度放置，以使面餡均勻傳遞，同時形成"人"字形，頭部向外，開口向內(nèi)（即中心）

　　九、安全操作事項

　　1、機器一定有接地保護
2、開機前模盤封板蓋好并擰緊螺絲
3、機器不得反向運轉(zhuǎn)，否則將破壞內(nèi)部機件
4、操作時，嚴禁把手伸入旋轉(zhuǎn)的面絞龍和餡絞龍中，以免發(fā)生意外
5、開機時嚴禁將手或硬物放入模盤中，以免發(fā)生意外或損壞機