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       選擇性加熱。微波是一種能量，只有當(dāng)它們與物質(zhì)接觸時(shí)，才能發(fā)生能量傳遞和熱效應(yīng)。因?yàn)槊糠N物質(zhì)的損耗因子不同，微波具有選擇性加熱的特性，即當(dāng)不同的物質(zhì)在同一磁場(chǎng)中加熱時(shí)，吸收的熱量不同。水分含量對(duì)微波加熱的作用有很大影響。
       滲透力強(qiáng)。因?yàn)槲⒉ǖ牟ㄩL比用于輻射加熱的其他電磁波（如紅外和遠(yuǎn)紅外）的波長長，所以它們具有更好的穿透力。固態(tài)藥品微波殺菌設(shè)備微波能夠穿透大多數(shù)非金屬資料適當(dāng)深的深度，因而加熱和枯燥資料的外表和內(nèi)部是一致的。當(dāng)電磁波穿透介質(zhì)時(shí)，部分能量被消耗，其場(chǎng)強(qiáng)將按一定規(guī)則衰減。波長值越大，穿透深度D值越大。因而，在選擇微波加熱的工作頻率時(shí)有必要考慮這一因素。盡管固態(tài)藥品微波殺菌設(shè)備高頻微波能夠添加介質(zhì)的吸收功率，但因?yàn)椴ㄩL較短，穿透深度很小。因?yàn)槲⒉訜峋哂泄餐男再|(zhì)，因而在糧食枯燥中具有良好的應(yīng)用價(jià)值。

       微波加熱體系。固態(tài)藥品微波殺菌設(shè)備主要由直流電源、微波發(fā)生器、波導(dǎo)管和微波加熱器等組成。微波發(fā)生器是微波加熱體系的關(guān)鍵部件，該體系由磁控管和微波電源組成。其主要功能是發(fā)生所需的微波能量；微波管發(fā)生的微波通過波導(dǎo)無損耗地傳輸?shù)轿⒉訜崞?；微波加熱器是?shí)現(xiàn)資料與微波相互作用的空間，在這里微波能量被轉(zhuǎn)換為加熱。