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氣動礱谷機主要工作部件是一對在鑄鐵圓筒上粘結或套裝膠層的水平橡膠輥筒或塑料輥筒。兩輥軸線位于同一水平面內或略有高度差，以不同的轉速相向轉動，其中一輥的位置固定，另一輥可以移動，使兩輥間的軋距可調。兩輥線速之差為2~3.2米/秒，線速之和不宜超過30米/秒。稻谷經淌板(或經喂料輥和淌板)在膠輥全長上均勻地喂入兩輥之間，等徑輥筒以不同的線速逆向回轉
氣動礱谷機，通過壓砣的壓力使通過輥間的稻谷受到擠壓和搓撕。由于受到兩輥的擠壓和由兩輥速度差產生的搓撕作用，絕大部分稻谷達到脫殼的目的，進入谷殼分離裝置，再經吸風口以4~5米/秒的風速吸除稻殼
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