前言：

制定本標(biāo)準(zhǔn)是全國冷飲食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)協(xié)作組1993年在廣州會(huì)議上提出的。本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了瓶裝飲用純凈水的衛(wèi)生要求和檢驗(yàn)方法，從而為食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對(duì)瓶裝飲用純凈水、檢測(cè)提供了統(tǒng)一的要求。本標(biāo)準(zhǔn)包括范圍、引用標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、附錄Ａ《瓶裝飲用純凈水衛(wèi)生導(dǎo)則》等部分，每個(gè)部分又包括若干具體規(guī)定。
本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A是提示的附錄。
本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國衛(wèi)生部提出。
本標(biāo)準(zhǔn)的起草單位：天津市食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所、北京市食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所、廣東省食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所、浙江省食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所、武漢市食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所等。
本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：徐留發(fā)、楊玉芝、文顏、張法明、吳炎忠、鄂學(xué)禮。 
本標(biāo)準(zhǔn)由衛(wèi)生部委托技術(shù)歸口單位衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所負(fù)責(zé)解釋。
 

1 范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了瓶裝飲用純凈水的定義、衛(wèi)生要求及檢驗(yàn)方法。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于瓶裝飲用純凈水。

2 引用標(biāo)準(zhǔn)

下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文，通過在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本標(biāo)準(zhǔn)出版時(shí)，所示版本均為有效。
所有標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)被修訂，使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)版本的可能性。
GB 4789.2-94 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)的測(cè)定
GB 4789.3-94 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群的測(cè)定
GB 4789.4-94 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 沙門氏菌檢驗(yàn)
GB 4789.5-94 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 志賀氏菌檢驗(yàn)
GB 4789.10-94 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 葡萄球菌檢驗(yàn)
GB 4789.11-94 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 溶血性鏈球菌檢驗(yàn)
GB 4789.15-94 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 霉菌和酵母菌檢驗(yàn) 
GB 5749-85 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB 5750-1985 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法
GB 7718-94 食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)
GB/T 8538-1995 飲用天然礦泉檢驗(yàn)方法
GB 14881-94 食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范
GB 17323-1998 瓶裝飲用純凈水

3 定義

本標(biāo)準(zhǔn)采用下列定義。
瓶裝飲用純凈水 bottled purified water for drinking
以符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水為原料，通過電滲析法、離子交換法、反滲透法、蒸餾法及其他適當(dāng)?shù)募庸し椒ㄖ频玫?，密封于容器中且不含任何添加物可直接飲用的水?/span>

4 衛(wèi)生要求

4.1 原料用水：應(yīng)符合 GB 5749 的規(guī)定。
4.2 感官指標(biāo)
感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。
表1 感官指標(biāo)

4.3 理化指標(biāo)
4.3.1 PH值、電導(dǎo)率、*消耗量、氯化物等指標(biāo)應(yīng)符合GB 17323規(guī)定。
4.3.2 理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。
表2 理化指標(biāo)

4.4 微生物指標(biāo)